芹菜胡蘿蔔蝦仁可以做餃子陷阱嗎？

是的。

芹菜豬肉蝦餃

佐料

芹菜300克，豬肉餡100克，草蛋1個，海蝦50克，面粉500克，清水240毫升。

佐料

料酒1ml，醬油1ml，蠔油2ml，醬油4ml，花椒粉少許，白胡椒粉少許，姜少許，蔥少許，蝦粉20g，鹽4g，雞精少許，香油3ml，油3ml。

步驟

1.將面粉放入盆中，慢慢加入清水，揉成軟硬適宜的面團，蓋上蓋子醒發片刻；

2.往肉餡中加入料酒、醬油、蠔油、生抽、胡椒面、白胡椒、蔥花、姜末、鹽，朝壹個方向攪拌均勻；

3.海蝦挑蝦線，洗凈，剁碎，加入肉餡；

4.芹菜洗凈控水，切丁；

5.在餡料中加入芹菜，在芹菜上淋上香油等油，拌勻餡料；

6.揉面，分成兩半，揉成直徑2.5cm的長條，揉成均勻的小劑量，壓平，中間揉成厚厚的面團，裹上活餡，揉成餃子；

7.鍋裏放水，在餃子裏煮開煮熟，然後去掉濾網。

胡蘿蔔蝦餃

原料:胡蘿蔔500克，開背蝦60只，香菜200克，鹽10克，味精15克，雞粉15克，香油10克。

生產方法:

(1)胡蘿蔔洗凈，切成薄片，用開水焯3分鐘撈出，用冷水浸泡備用；

(2)將胡蘿蔔取出，瀝幹水分，用香菜切成細粉；

(3)將背部敞開的蝦從中間壹分為二，然後用鹽水浸泡；

(4)在加工好的餡料中加入調料拌勻，每個餃子加入半只蝦；

(5)鍋中放入2000克水(可加入適量味精)燒開後，放入包裝好的餃子中。煮三次後，撈出瀝幹的水，放在盤子裏。