黃金炒飯的做法

用料

主料：米飯1碗、雞蛋1個、香蔥幾根

輔料：鹽適量、食用油適量

1、黃金炒飯名字好聽，材料和壹般蛋炒飯壹樣，就是做法有點不壹樣而已。但是炒飯用的米飯要比正常煮飯的水量少壹些，這樣炒的時候才能壹粒粒散開。

2、取壹個比飯碗大壹些的碗，打入壹個雞蛋，攪勻。

3、將剩飯倒入，用勺子將成團的米飯壓散，和蛋液充分拌勻，盡量讓每壹粒飯都沾上蛋液。實際上要想顏色更金黃漂亮，這裏只用蛋黃液來拌飯，但蛋白就浪費了，所以我還是用的全蛋液。

4、香蔥洗幹凈甩幹水，切碎。

5、鍋燒熱，倒入適量油。

6、油冒熱氣後，倒入拌了蛋液的米飯。快速翻炒。

7、看到蛋液炒熟後，撒入蔥花，這時候可以關火。

8、利用余熱將蔥花和飯拌勻。

9、壹粒粒金黃的米飯中點綴著壹粒粒的蔥花，還飄著壹股淡淡的蔥香。