如何燉蛋黃嫩
材料:
香油2滴，溫開水，涼開水(嫩的話多加點水)，鹽1大勺，雞蛋1個，香油半勺，雞精半勺。
練習:
1.取壹個稍大的雞蛋，打入碗中。
2.用筷子或打蛋器打碎它。
3.倒入壹點溫水，繼續打雞蛋(壹定要用溫水，水燒開後沒有氣體，燉肉沒有氣泡)。
4.打雞蛋的時候加入適量的鹽。
5.煮好後放入有水的小鍋裏，開中火燉5分鐘左右。
6.此時可以用鹽、雞精、香油、涼開水調汁。
7.5分鐘左右雞蛋就熟了，時間可以自己掌握。嫩的時候時間短壹些，想吃老壹點的時候時間長壹些。
8.最後將調好的汁倒入燉好的雞蛋中。