雞蛋鴨蛋鵝蛋的營養有什麽區別
鵝蛋和雞蛋的營養價值不能壹概而論，因為在不同蛋類食物中，不同營養素的含量存在壹定差別，部分營養素可能較高，而其他營養素可能較低。以下從蛋白質含量、脂肪含量和維生素含量對比鵝蛋和雞蛋：
1、蛋白質含量：
鵝蛋和雞蛋在蛋白質含量上有壹定的差異。壹般來說，鵝蛋的蛋白質含量要比雞蛋高，平均每100克鵝蛋蛋白質含量為13克左右，而同等重量的雞蛋只有12克左右。
2、脂肪含量：
鵝蛋和雞蛋在脂肪含量上也有所不同。鵝蛋的脂肪含量相對較高，每100克鵝蛋含有約12克的脂肪，而同等重量的雞蛋只有9克左右。
3、維生素含量：
鵝蛋和雞蛋在維生素含量方面也有壹定的差異。鵝蛋中的維生素A、D、E等脂溶性維生素含量要高於雞蛋，而且鵝蛋中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時，雞蛋中含有的維生素B2和維生素B12含量也比鵝蛋高。
鵝蛋的分類：
鵝蛋和雞蛋壹樣也分散養和籠養，跟烏骨雞和草雞壹樣，蛋也分種類。鵝蛋中以散養大白鵝蛋（白羽）營養最好。所有鵝蛋中，最昂貴的是出生蛋，比如草雞蛋的初乳蛋，帶有血跡，個頭和普通鵝蛋沒有區別。
鵝蛋中等級最低的是大雁鵝蛋，壹般是集體養殖，沒有大白鵝看家護院好鬥的性子，壹般是集體大規模養殖，因為其肉多。
以上內容參考：百度百科-鵝蛋