雞蛋是做什麽的？

雞蛋餅:將洋蔥洗凈切碎，胡蘿蔔葉洗凈切碎，將洋蔥放入面粉碗中，然後打入兩個雞蛋，加入胡蘿蔔，加入適量鹽，加入少許料酒，加入少許蝦醬，加入適量水，將水慢慢倒入盆中，倒在壹邊，用筷子攪拌，鋪在電餅鐺中，煎至兩面金黃。雞蛋面:西紅柿洗凈切成小塊備用，洋蔥切段，在小碗裏敲兩個雞蛋，加入少許鹽、雞精、料酒，朝壹個方向攪拌均勻備用；韭菜切小塊；鍋裏少放壹點油；鍋裏攤雞蛋，兩面煎；放在案板上，雞蛋切成條，鍋裏放點油；倒入西紅柿翻炒片刻；將姜、蒜、紅椒翻炒，炒香；加入適量清水，放入雞蛋條，加鹽、醬油、南德，大火燒開，將面條放入鍋中，放入蔥、雞精，最後放入韭菜煮熟。炒雞蛋:將胡蘿蔔洗凈切絲，用清水焯壹下，在小碗中打入兩個雞蛋，加少許鹽，炒勻，鍋中加入適量油，倒入雞蛋，炒勻，放入胡蘿蔔絲，加入適量鹽和雞精，翻炒兩分鐘，然後出鍋。煎荷包蛋:鍋中倒入少量油，然後加入少量鹽，將雞蛋敲入鍋中，煎至壹面金黃，再翻過來煎雞蛋的另壹面。雞蛋餅:將雞蛋打入碗中，加入白糖。用打蛋器將雞蛋攪拌成泡沫，加入面粉、吉士粉、泡打粉和水，再次用打蛋器攪拌成泡沫，在電飯煲內膽均勻塗上黃油。放入電飯鍋加熱2分鐘。將起泡的蛋糊倒入內膽。蓋上頂蓋，按下蛋糕按鈕。40分鐘後電飯煲會自動進入保溫狀態，10分鐘後再開蓋。拿出來吃。雞蛋餃子:在面粉中加入水，制成硬度適中的面團，攪拌20分鐘。蔥姜洗凈切碎，韭菜洗凈切碎，雞蛋敲入碗中，加入料酒打散，鍋中放油炒至熟，再將蔥姜放入碗中，加入雞蛋、韭菜、雞精、香油、鹽，攪拌均勻，將面團搟成小圓盤，包好餃子，鍋中加水，燒開，煮餃子。