便秘要吃什麽食物可以緩解

便秘的食物選擇 (1)多食產氣的食物，如洋蔥、蘿蔔、蒜苗等。 (2)應禁忌煙酒，辛辣的食物。 (3)多吃含維生素的食物，如粗糧、酵母、豆類及其制品等。 (4)多吃吸水性強的洋粉凍、果凍等。 ●便秘壹日食譜舉例 早餐：牛奶麥片粥(牛奶250克、麥片50克)，玉米面發糕(玉米面50克)，煮雞蛋(雞蛋50克)，拌芹菜(芹菜50克)。 午餐：米飯(大米100克)，瘦肉炒蘿蔔(瘦豬肉50克、蘿蔔150克)，玉蘭片炒肉海帶(玉蘭片50克、海帶50克、肥瘦肉50克)，西紅柿雞蛋湯(黃瓜50克、西紅柿50克、雞蛋25克)。 晚餐：玉米碴粥(玉米碴50克)，標準粉饅頭(標準面粉75克)，豆腐幹炒芹菜(芹菜100克、幹豆腐50克)，涼拌豇豆(豇豆100克)。 全日烹調用油30克。 以上食譜含熱能1866千卡(7800千焦耳)。 ●便秘食療方 (1)胡桃粥：胡桃10個，粳米100克。①將胡桃肉搗碎、粳米洗凈。②粳米、胡桃肉放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥即可。每日壹次，作早、晚餐食用。大便稀薄者忌食用。 (2)桑椹芝麻糕：桑椹30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300克。①黑芝麻放入鍋內，用文火炒香。桑椹、麻仁洗凈後，放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文煮20分鐘，去渣留汁。②將糯米粉、粳米粉、白糖放入容器內，加藥汁，清水適量，和成面團，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸15分鐘～20分鐘即成。每日1次，早晚餐服用，適宜老年人。 (3)蜂蜜香油湯：蜂蜜50克，麻油25克，開水約1000克。①將蜂蜜放入碗內，攪拌後起泡沫時，邊攪動邊將麻油緩慢地滲入蜂蜜中，再***同攪拌均勻。②蜂蜜，麻油攪勻後，將溫開水約100克，徐徐加入，再攪勻，攪至開水，麻油、蜂蜜成混合液狀，即可服用。代茶飲。腸燥便秘者，食之立效。 (4)桂花核桃凍：石花(洋菜15克)，核桃仁250克，糖桂花少許，菠蘿蜜適量，奶油1000克。①核桃仁加水磨成漿。②鍋內放入清水250毫升，石花15克，用中火燒至糖溶化，加白糖拌勻，再加核桃仁漿拌勻，最後將奶油放入鍋攪勻，轉用文火煮沸後，出鍋倒入容器內。③核桃仁糖漿晾涼後，放入冰箱內，待核桃仁糖漿凍結後取出，用刀劃成菱形塊，裝盤，撒上桂花，淋上菠蘿蜜，再澆上冷甜湯或汽水即成。當甜點食用。 (5)豬油蜜膏：豬油100克，蜂蜜100克。豬油放入搪瓷杯內，加蜂蜜，用文火燒沸後，停火晾涼。將油與蜂蜜攪均勻即成。每日2次，每次壹湯匙。 (6)芝麻粥：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少許。①燒熱鍋，放入芝麻，用中火炒熟，並有香味時，取出，粳米洗凈。②粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮，至米八成熟時，放芝麻，蜂蜜，拌勻，繼續煮至米爛成粥。每日2次，作早、晚餐服用。 (7)紅薯粥：紅薯50克，小米50克。①紅薯洗凈去皮，切成壹寸長，五分厚的小塊。小米淘凈。②小米、紅薯放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥。每日2次，早、晚餐服用。 (8)蘇麻粥：蘇子、麻仁各15克，糯米適量。煮粥，早晚各服1小碗。本方具有理氣通便之功效，用於氣滯便秘。 (9_土豆蜜膏：土豆1000克，切細絲，用紗布絞汁，取汁煎熬濃縮至粘稠時，入蜂蜜1倍，再煎至粘稠如蜜時，停火，待冷，裝瓶備用。每次10毫升，日2次。本方具有健脾益氣之功效，用於氣虛便秘。 (10)豬油蜜膏：豬油、蜂蜜各100克，分別用文火煎煮至沸，待涼，油蜜混合均勻即可。每次服5～10毫升，日2次。本方有滋陰養血潤腸之效，用於陰血不足之便秘者。 (11)桑椹糖：白砂糖500克，放鍋中加水少許，文火煎成粘稠狀，入幹桑椹末200克，調勻。繼續煎熬至用鏟挑起即成絲狀，並且不粘手時，停火，將糖倒在塗有食用油的瓷盤中，待稍冷，將糖切成小塊，即可食用。本方有滋補肝腎之功，用於肝腎陰虛之便秘。 (12)松子仁糖：制作方法同桑椹糖。本方有潤腸通便之效，用於腸燥便秘者。 (13)蜂蜜香油湯：蜂蜜30克，香油5克，白開水100毫升。將蜂蜜入碗內，香油滴入，攪拌均勻，加入溫開水。晨起服食。本方有益氣潤腸之功，用於氣陰兩虛者。