我用燃氣六面蛋卷機做蛋卷的時候，蓋上蓋子就出來了。
材料:
奶油200克，糖粉140克，香草粉(或香草精)1/4茶匙。
雞蛋2個，1杯低筋面粉(100g)。
練習:
1.首先將奶油低溫加熱至溶解。
2.加入過篩後的糖粉和香草粉，攪拌均勻。
3.雞蛋打好後加入到淡奶油粉中，然後用打蛋器攪拌均勻。
4.最後加入低筋面粉，攪拌至無粉。
5.用勺子舀壹點面糊，間隔好(間隔要稍微大壹點)
6、均勻的放在烤盤上。
7.用勺子輕輕地將面糊攤成圓形。
8.在預熱的烤箱中以350華氏度烘烤大約5分鐘。
9.餅幹上色後，戴上棉手套，趁熱翻面(面朝下)。
10，趁熱把餅幹卷起來，定型後再放。
泰式蛋卷的做法
第壹步:準備材料，a)將半個洋蔥和兩瓣大蒜切丁，切碎。b)幾根歐芹，切成小塊。c)番茄醬2湯匙加少許泰式魚露(如果沒有可以用醬油代替)，加少許糖，少許胡椒粉，適量料酒。D) 2個雞蛋。e)壹小碗肉末。
第二步:鍋裏熱油，先放入蔥丁和蒜末，炒至軟香，再放入肉末，翻炒幾分鐘，待肉末變色，肉末裏的水分也炒出後，倒入準備好的番茄醬，翻炒均勻，沒有水分時取出。
第三步:將壹個雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻，將鍋中的油加熱，轉小火，將蛋液倒入鍋中。
第四步:轉動平底鍋，攤成薄薄的蛋皮。然後，把炒好的肉的壹半放在蛋皮上。
第五步:四折之後，裹肉。把包好的蛋卷折起來，放在盤子裏。用另壹個雞蛋重復步驟3後的程序。