如何自制烏梅湯

主料：烏梅25克桂花小許山楂15克甘草3克陳皮5克冰糖適量

烏梅湯的做法步驟

1. 把所有材料準備好。

2. 烏梅、山楂、甘草、陳皮在瀝籃中，用清水沖去灰塵，放進清水中泡10分鐘。

3. 陳皮泡軟後取出，用刀刮去裏面的橘絡，也就是陳皮裏面白色的衣，切成絲。

4. 把泡好的烏梅、山楂、甘草倒出來，瀝幹水分。

5. 鍋中註入適量清水。

6. 加入烏梅、山楂、甘草、陳皮，蓋上鍋蓋，泡浸20分鐘。

7. 開大火，煮開，轉中小火煮40分鐘。

8. 加入適量冰糖。

9. 煮到糖溶即可。

小貼士

1、烏梅有內斂的作用，對於正在發高燒的親這個就不太適合，因為會容易造成高燒不退。 2、冰糖的分量可以根據口味調整。 3、熬制酸梅湯之前將材料浸泡片刻會更出味。