這菜能夠增強免疫力，給肉我都不換，妳們愛吃嗎？

剛剛過了立秋的節氣，都說"秋高氣爽"，這天氣壹下子就變得涼快了起來，但是"秋老虎"還是不容小覷，中午的時候雖說沒有了夏天的炎熱，但是太陽光特別的強，簡直要把人曬透了，但是到了晚上卻又壹下子涼颼颼。

正值季節交替的時候，這時候最容易生病，所以大家壹定要保護好身體，多吃壹些有營養的時蔬，多喝壹些滋補的湯品，增強身體的免疫力，這樣疾病才會遠離我們。

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今天給大家推薦的食材是香菇，現在人越來越註重養生，香菇也成了餐桌的新寵。香菇肉質肥厚，口感鮮滑，在民間素有"山珍"的美稱，營養價值極高，不僅能養胃護肝，降血脂，更能提高免疫力，最適合剛入秋的季節食用。

香菇口感獨特，吃起來像肉壹樣，也被稱為有"素肉"，但是香菇的不僅有營養而且多吃也不會長肉，所以真是給肉都不換呢！我們家人都愛吃香菇，這個季節我也經常用香菇烹飪，基本上壹周能吃三次，有的時候買多了，還會曬成香菇幹，這秋高氣爽的，曬幹菜也是好時候，香菇幹留著冬天的時候煲湯，味道特別鮮美。

菜品：蠔油香菇

配料：新鮮的香菇12個、青椒1根、胡蘿蔔半根、大蒜2瓣、蠔油1勺、生抽2勺、鹽適量、白糖適量、澱粉少許、蔥花適量

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烹飪步驟：

1、準備好要用的食材，香菇如果是幹的香菇就需要泡好後再烹飪，冷水中浸泡，大約需要3個小時左右就差不多泡開了。去掉香菇根，沖洗幹凈備用。半塊胡蘿蔔切成薄片，青椒洗凈去籽切片備用，蔥花蒜片備用。

2、然後把香菇切成薄片，薄厚要均勻，然後放入開水中焯壹下，2分鐘撈出來，擠幹水分備用。

3、鍋中燒油，然後放入蔥花和蒜片大火爆香，再放入青椒片和胡蘿蔔片，壹起翻炒均勻。

4、然後放入焯好的香菇片，繼續翻炒。

5、加入兩勺生抽。

6、加入壹勺蠔油。

7、適量的鹽，每個人的口味不同，用量自己掌握。

8、再加入壹勺白糖提鮮。

9、把少許澱粉用清水融化，做成水澱粉，然後加入鍋中繼續翻炒均勻。

10、湯汁收濃郁了，就差不多可以了，因為香菇本身就是熟的，所以大火炒制不需要太長時間就可以出鍋了。