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《舌尖上的中國》中的所有美食?

自然的饋贈

香格裏拉:松茸

江浙地區:冬筍,油燜冬筍

廣西柳州: 酸筍,黃豆酸筍小黃魚

雲南大理 諾鄧山區:諾鄧鹽,血腸,火腿,萵筍炒火腿,火腿炒飯

湖北嘉魚:藕,蓮藕燉排骨

吉林查幹湖:湖水大魚,魚頭泡餅(北京)

海南:香煎馬鮫魚,酸菜魚湯,水煮紅螺

主食的故事

山西襄汾縣:花饃,花卷,油卷

陜西綏德:黃饃饃(糜子面)

新疆庫車:饢餅

中原地區:饅頭

貴州黎平:米粉,湯粉

廣州沙河:河粉,幹炒牛河

陜西:西安涼皮

陜西:肉夾饃,牛羊肉泡饃

蘭州:拉面 ?

廣州:竹升面,雲吞撈面

中原地區:手搟面 ?

陜西::岐山臊子面

嘉興:粽肉子,蛋黃棕

寧波:年糕(粳米),梭子蟹炒年糕

北方:餃子,燜面(陜西河南) ?

轉化的靈感

雲南紅河建木縣:碳烤豆腐球,石屏縣,老豆腐

中原地區:石膏豆腐

內蒙古:錫林郭勒旗,奶茶,奶豆腐,奶制品

雲南白族:豆腐皮 ?

北京:蒙古餐廳,烤羊背

浙江:天臺山,僧人的素食中豆制品很重要

安徽:毛豆腐

《舌尖上的中國》

《舌尖上的中國》是由中國中央電視臺出品的美食類紀錄片,主要內容為中國各地的美食生態。通過中華美食的多個側面,來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化。

見識中國特色食材以及與食物相關、構成中國美食特有氣質的壹系列元素;了解中華飲食文化的精致和源遠流長。本片制作精良,7集內容制作耗時13個月,2012年5月在央視首播後,在網絡引起了廣泛的關註。