超級生粉是什麽
生的馬鈴薯澱粉、土豆澱粉。
根據百度百科查詢得知，超級生粉即生的馬鈴薯澱粉、土豆澱粉，是家庭用的勾芡澱粉。特點是粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優於綠豆澱粉，但吸水性差。
可以芡汁勾入菜肴中，芡汁會緊包原料，從而制止了原料內部水分外溢，這樣做既保持了菜肴鮮香滑嫩的風味特點，又使菜肴形體飽滿而不易散碎。
根據百度百科查詢得知，超級生粉即生的馬鈴薯澱粉、土豆澱粉，是家庭用的勾芡澱粉。特點是粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優於綠豆澱粉，但吸水性差。
可以芡汁勾入菜肴中，芡汁會緊包原料，從而制止了原料內部水分外溢，這樣做既保持了菜肴鮮香滑嫩的風味特點，又使菜肴形體飽滿而不易散碎。