好吃的蘑菇有什麽好處？
1，提高機體免疫力:蘑菇的有效成分能增強T淋巴細胞的功能，從而提高機體對各種疾病的免疫力；
2.鎮痛鎮靜:巴西蘑菇中提取的壹種物質，具有鎮痛鎮靜作用，據說其鎮痛作用可替代嗎啡；
3.鎮咳祛痰:將蘑菇提取物用於動物實驗，發現有明顯的鎮咳祛痰作用；
4、通便排毒:蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，能維持腸道水分平衡，還能吸收剩余的膽固醇和糖分並排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化和糖尿病非常有利。
5、蘑菇含有酪氨酸酶，有明顯的降血壓作用。
適用人群
尤其適用於免疫力低下、高血壓、老年人和糖尿病患者；不過蘑菇比較滑，瀝幹的人要慎重食用；禁食有毒的野生蘑菇。
劑量
1，生鮮產品可以直接洗；幹香菇制品可以用溫水泡半天左右，然後放在盆裏旋轉去沙。
2.除去菇根後，可煎、炒、燉、炒、拌、煲湯、沖泡、蒸、燒，也可作為各種素菜的配料，是宴席上高級食用菌菜肴之壹。具體來說，香菇可以做成紅燒香菇、鮮香菇片、脆皮香菇、香菇芙蓉蛋湯、香菇鴨、香菇烤馬蹄、香菇炒腐竹、香菇燉豆腐。
3.蘑菇很難保存。時間長了會變黃，傘背會變成棕色。如果是加熱的，即使是微微的棕色，也不用在意，但如果是生吃，就要買新鮮的蘑菇。切好後倒入檸檬或醋，防止變色。
食用功效
蘑菇味甘涼，屬腸胃；有益食欲，化痰行氣，健脾益氣；主治:精神萎靡，食欲不振，痰核凝結，嘔吐腹瀉，小便混濁。