請問壹下，幹煸神仙蟹的家常做法？
用料：螃蟹、1800克、生姜。用料：50克大蒜、50克幹尖椒、25克色拉油、15克桂皮、10克八角、4克鹽、適量雞精、壹小勺料酒、80克海鮮醬、壹大勺麻辣醬、壹大勺紅辣椒粉。
首先我們先將螃蟹肚子朝上面，然後剝去螃蟹底部的軟蓋，再翻過來剝開正面的大殼蓋，用手將腮白以及邊上的毛邊等不要的部位去除幹凈，撇下兩個大蟹鉗，用刀背拍出裂隙，然後將身軀從中壹分為二。生姜切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長片，花椒、幹尖椒、桂皮、八角至於碗中備用。炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱。等鍋中作料顏色變深時，下入剝好的螃蟹下鍋翻等鍋中作料顏色變深時，下入剝好的螃蟹下鍋翻炒。炒約5分鐘後，加入鹽、雞精、倒入料酒烹香。。將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各壹大勺調成醬汁。將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各壹大勺調成醬汁。加入鍋中加少量水，炒均，蓋上鍋蓋，小火悶5-10分鐘，即可出鍋。
香辣蟹的醬汁怎麽做
主料：肉蟹1000克、配料：姜10克、蔥5克、辣椒50克(四川產朝天椒)。調料：鹽3克、味精2克、菜油200克、胡椒粉8克、料酒50克、鮮湯(雞湯或肉湯均可)200克、番茄汁150克、雞精2克、濕澱粉30克。
制作：
1、先用刀剝去肉蟹背殼，洗凈後，擰下兩只蟹螯，捶裂後分成四塊，再把蟹身橫豎分切成八塊待用。
2、幹辣椒剪成二厘米左右的段，姜切片，蔥切3厘米小段。
3、將鍋燒熱，下菜油至六七成熟，放入切好的蟹塊過油炸至色澤紅潤定形即可，濾油取出待用。
4、熱油中放入幹辣椒，至顏色微變，辣味出來時，放入姜片、蔥段，炒出香味。再放入過油後的蟹塊，翻炒，下料酒再放入鮮湯、番茄汁，燜壹二分鐘，然後放入鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉，稍炒壹下;起鍋入盤，稍加擺飾，蓋上過油後的蟹殼。壹盤紅潤可口的香辣蟹做好了。
哺乳期間可以吃香辣蟹嗎
螃蟹是壹種含有高蛋白高營養的食物，適合人們食用，補充壹些營養。但它是凉性的食物，尤其是產後餵奶的媽媽們，抵抗力都比較差，身體都比較虛弱，這些涼性的東西最好是少吃最為佳。如果妳實在想吃的話，妳偶爾吃壹個可以，但是不能吃的很多，壹次壹個螃蟹就足夠了，如果是不吃的，所以我認為哺乳期間的媽媽，不吃是最好。
哪種螃蟹適合做香辣蟹
我覺得梭子蟹比較適合，有些地區也叫“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，也故名梭子。甲殼的中央有三個突起的地方，所以又被稱為“三疣梭子蟹”，它屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。