芝士和奶酪是壹種東西嗎

芝士和奶酪是同壹種東西。

芝士是奶酪的別稱，奶酪，又名幹酪，是壹種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有著相似之處，都是通過發酵過程來制作的。

芝士和奶酪是同壹種東西，它們都是壹種由牛奶發酵制成的食品。芝士和奶酪的制作過程基本相同，都是通過添加發酵劑使牛奶中的乳糖轉化為乳酸，從而使牛奶凝固成塊狀。芝士和奶酪的口感和味道略有不同，這取決於所用牛奶的成分、發酵劑的種類以及制作過程中的其他因素。總的來說，芝士和奶酪是同壹種東西，只是叫法不同。

芝士的口感特點

1、細膩的質地：芝士的質地非常細膩，入口即化，給人壹種絲滑的感覺。這主要是因為芝士中的蛋白質和脂肪在發酵過程中發生了變化，使得其質地變得柔軟。

2、豐富的層次感：芝士在成熟過程中，內部會形成許多小孔，這些小孔使得芝士具有豐富的層次感，口感更加立體。

3、鮮美的味道：芝士的味道鮮美，這是因為發酵過程中產生了大量的風味物質，如乳酸、乙酸等，這些物質使得芝士具有獨特的風味。

以上內容參考百度百科-芝士