燕麥片是高蛋白低脂肪食品嗎?
燕麥片並不是高蛋白低脂肪的食品，因為燕麥中的蛋白質含量不多只有大概15％，而大部分為葡聚糖。
主要營養物質有 beta葡聚糖，低密度脂肪蛋白，豐富的維生素，鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質。不能說高蛋白，谷物基本成分都為碳水化合物，在人體中會被轉化為葡萄糖，為人體提供日常所需糖分和能量。而燕麥膳食纖維含量高，因此屬於粗糧，食用後會有明顯飽腹感，並且促進腸道蠕動，所以通常早餐食用 可達到節食減肥的作用~ 蛋白質壹般需要通過肉蛋奶攝取，植物中唯壹能為人體提供大量蛋白的只有豆類。
：燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整的壹種食品。燕麥煮出來高度粘稠，其中beta葡聚糖健康成分所帶來的，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。
燕麥經過精細加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。
其中的膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利於減少糖尿病的血管並發癥的發生；可通便導泄，對於習慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。
此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效。
參考資料：