如何用蒸蛋器煮雞蛋才不會打碎？
當我們煮雞蛋時，蛋殼經常會破裂。雖然味道影響不大，但我們更喜歡全蛋。這有什麽方法？
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如果水是熱的，雞蛋是冷的，煮雞蛋壹定要有裂紋。如果雞蛋用冷水煮，它們就不會裂開。煮好後會馬上拿出來放冷水裏冷卻，很容易去皮。
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當然，即使雞蛋如上煮，蛋殼也會偶爾破裂。煮雞蛋前，最好將雞蛋在冷水中浸泡壹會兒，再用冷水鍋煮，這樣蛋殼就不容易破了。
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火力是煮雞蛋的關鍵。煮雞蛋時如果用火，容易造成蛋殼內的空氣迅速膨脹，導致蛋殼爆裂。如果用小火，會延長煮雞蛋的時間，不容易掌握雞蛋的嫩度。綜合比較，中火最適合煮雞蛋。
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也可以在水裏加壹點鹽或者醋，少量就夠了，這樣可以讓蛋殼變軟，這樣就不容易裂開，煮好後也容易脫皮。
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多加練習，煮雞蛋會變得非常容易，不僅嫩度掌握得很好，蛋殼也基本不會破。