水果拼盤的制作方法
如何自制美味的水果拼盤(圖)
水果拼盤是壹種消滯和胃、增進食欲、美化宴席、烘托氣氛、增進友誼的“水果工藝”作品。無論是國宴，還是家庭喜慶宴席，都能顯示出其藝術的生命力和感染力，使人們在得到物質享受的同時，也能得到藝術享受。
在寒冷的冬季，您在閑暇的時候自己動手做壹盤水果拼盤，既好吃又營養豐富，何樂而不為呢。
您需要準備以下用具：壹個平底鍋，壹個木勺子，壹個大湯勺。具體用料如下：1公斤水果(蘋果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等，根據您的喜好來選擇)，將水果去皮去核；糖(壹般來說，壹公斤水果需要5勺糖，當然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；檸檬汁或香草等。水果的準備需要10到15分鐘，燒的時間大約是10到20分鐘。
準備步驟如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋裏，加糖加香料；將水燒開；根據選擇的水果煮10到20分鐘；將其攪拌；倒在盆裏冷卻。
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材料：
（1）糯米粉100克、水50克。
（2）冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球狀）各數粒、獼猴桃丁少許、蜜豆、湯圓各適量。
（3）黑糖汁：黑糖70克、熱水40克、麥芽糖漿1大匙、白蘭地酒1/4茶匙。
作法：
1、材料（1）混合揉勻（圖1），分成10個，搓圓，入滾水中煮熟（圖2），取出泡冰水冷卻後（圖3），撈出瀝幹。
2、材料（3）（酒除外）混合煮開，關火後加入酒，置涼。
3、容器中擺入西瓜球、哈蜜瓜球、獼猴桃丁、蜜豆及湯圓，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可
西瓜配澳洲奶酪
原料：西瓜80克、澳大利亞奶酪40克、酸味汁10毫升
制作方法：
1.將西瓜切成三角形片，並將中間挖空，再用澳大利亞奶酪填滿。
2.淋入少許酸味汁，以添加壹點酸度。
美味水果拼盤
水果拼盤是壹種消滯和胃、增進食欲、美化宴席、烘托氣氛、增進友誼的“水果工藝”作品。無論是國宴，還是家庭喜慶宴席，都能顯示出其藝術的生命力和感染力，使人們在得到物質享受的同時，也能得到藝術享受。
在寒冷的冬季，您在閑暇的時候自己動手做壹盤水果拼盤，既好吃又營養豐富，何樂而不為呢。
您需要準備以下用具：壹個平底鍋，壹個木勺子，壹個大湯勺。具體用料如下：1公斤水果(蘋果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等，根據您的喜好來選擇)，將水果去皮去核；糖(壹般來說，壹公斤水果需要5勺糖，當然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些糖)；檸檬汁或香草等。水果的準備需要10到15分鐘，燒的時間大約是10到20分鐘。
準備步驟如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋裏，加糖加香料；將水燒開；根據選擇的水果煮10到20分鐘；將其攪拌；倒在盆裏冷卻。
歐甘菊果凍
材料：
（1）幹歐甘菊2大匙、幹檸檬草2大匙、沸水920克。
（2）珍珠粉1.5茶匙、砂糖180克。
做法：
1、幹歐甘菊和幹檸檬草浸泡1分鐘後煮開，用濾網濾除歐甘菊和檸檬草。
2、加入調勻的材料煮溶，關火。
3、倒入模具中，待涼凝結，冷藏後即可食用。另外，也可在表面裝飾金箔，以更添美感。
南北水果撈
壹種新的飲食文化水果文化以它絢麗的色彩、清爽的味道著實炫了壹把。雖說水果入菜在很多地方的美食中都很常見，但是壹頓飯從配菜到主食全都是水果，實屬新鮮，所以以水果為餐的“水果撈”很快成了老少皆宜的美味新寵。
別看“水果撈”在北京剛亮相不久，卻已經分出了南、北兩派，主打雖然都是水果，但風格、味道、感覺卻迥然不同。
南撈著吃的藝術品
南派的“水果撈”是從香港流行過來的，是時下香港正受寵的美食。南方人眼中的“水果撈”叫做fruitymixed，也就是把各種水果以不同的方式混合在壹起，用勺或叉子撈著來吃的意思。
南派水果撈把視覺美和味道美放在了同等重要的位置，每樣水果美食，全是當天的新鮮水果，而且無論吃的還是喝的，紅、綠、白、橘等顏色配在壹起的樣子都特別好看，就像壹件完美的藝術品，讓人不忍入口。
北“有名堂”裏喝水果
北派的水果撈體現北方人的特色，雖然沒有南方人對美食的細膩，但水果的造型、味道，以及吃的方式卻也流露著北方的直爽和豪邁。
北派水果撈果汁比較多，而且大都是用冰鎮透了的，喝起來別提多爽了。即使是吃整塊兒的水果，這些水果也多是泡在果汁裏，而且量很大，讓妳連湯帶水地喝水果。
黑森林蛋糕為愛吃狂
不管多高貴的星級酒店，也不管多普通的西式餐館，只要有售賣點心的地方，壹定少不了黑森林蛋糕。通常它不是最眩、最醒目的，但是總有忠實擁躉對它青睞有加。富有意境的名字；香濃誘人的巧克力口味；柔軟的口感、甜蜜的味道……完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。即使面對再多琳瑯滿目的選擇，很多人也會不自禁地脫口而出黑森林！
黑森林蛋糕的主料與配料
主料：巧克力蛋糕坯、黑櫻桃罐頭
配料：奶油、櫻桃酒、糖粉
做法：1、將三角形巧克力蛋糕坯切成三片。
2、均勻地塗上奶油。
3、放上用櫻桃酒煮過的黑櫻桃。
4、擺上另壹片巧克力蛋糕，加工方法同上。
5、再放壹片巧克力蛋糕，並塗上奶油。
6、在蛋糕上擠壹朵奶油花，放壹顆紅櫻桃，最後撒上巧克力片和糖粉即可。
鮮水果西米撈
此款“鮮水果西米撈”，看壹眼就已忍不住想吃了。
這是“佰搭果”的特色B仔水果撈，有西瓜、奇異果、草莓、火龍果、椰片、楊桃、菠蘿……賣相夠嬌艷，女孩子遇見定是壹見鐘情。舀上壹點牛奶西米，拌在各式各樣的水果上，演變出百搭的口感
什果西米撈
原料：
1、西米：100g
2、杏仁露：壹聽
3、白糖：5湯匙(根據個人口味添減)
4、各種時令水果（如芒果）
5、三花淡奶：2湯匙
做法：
1、水煮開後，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然後再用涼水浸泡。
2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。
3、把各種時令水果洗凈、剝皮、切丁。
4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，壹碗西米撈就做好了
水果七色球
包括有檸檬、芒果、青蘋果、香橙、西番蓮、草莓和菠蘿這七種口味，清甜微酸，冰涼解暑
/html/2006-03/11426.shtml
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