做法，正宗彩色湯圓怎麽做

1、準備好所有材料和工具，做三種顏色的彩色湯圓，分別是白色裏面夾紅棗泥餡的，綠色抹茶味的，紫色紫薯味的。

2、紫薯去皮，待水開後蒸15分鐘（好吧，看圖也知道紫薯沒蒸熟，我趕時間就蒸了5分鐘不到）蒸好後切片，加糖適量，少量記得是少量的水，色拉油適量（真的是適量，看個人喜好），放進攪拌機打碎。

3、紅棗用刀拍壹拍容易去核，做紅棗泥！其實就是重復做紫薯的過程，加糖和色拉油，這次不要加水哦，直接打成泥就好，因為我要用這個來做餡的！

4、開始和面團咯，白色的是糯米粉直接加水和的，紫色的是用紫薯醬和的（不需要加水了，因為紫薯醬本來就有水分），綠色的是抹茶粉糯米粉加水和的。和面團的時候要少量少量水的往裏面加，直到搓成如圖這樣光滑的面團，不會軟趴趴粘手，能夠成型就行了。

5、碗裏抹點糯米粉防粘底，抹茶味和紫薯味的搓成自己喜歡的大小。白色的就捏壹小坨原味糯米粉壓扁，裏面包棗泥。

6、鍋裏水燒開，下彩色湯圓。