煮雞蛋需要幾分鐘？
煮雞蛋需要6-8分鐘。
煮雞蛋最好的方法是中火。水燒開後再煮3-5分鐘。此時蛋清逐漸凝固。煮6-8分鐘就是好吃的雞蛋了。這種狀態很多人喜歡吃雞蛋。煮9-11分鐘，是最嫩的全熟雞蛋。這個時候蛋黃剛剛凝固，所以很軟很嫩，不用擔心嗆到。
取出煮熟的雞蛋，放入冷水中。壹般泡五分鐘就可以去皮了。
雞蛋的烹飪技巧
1.煮蛋前先用冷水浸泡壹會，降低蛋內氣壓；然後用中火冷水煮，可以防止蛋殼破裂，避免營養成分流失。
2.煮雞蛋的時候要用冷水煮，不要用熱水，因為熱水會讓雞蛋快速碰撞，導致外觀破碎。尤其是用沸騰的熱水煮雞蛋是最忌諱的。再好的方法也不能防止雞蛋打破。