脆皮孜然年糕成了壹些人的心頭愛，妳知道這款美食的制作方法嗎？
用料 ?： ?1.年糕 200克 ?2. 亨氏燒烤醬 2勺 3. 蒜蓉甜辣椒 1勺 4. ?芝麻 10g ?6. 孜然 5g ?7.辣椒粉 5g ? 8. 番茄醬 1勺
脆皮年糕的做法? ：
年糕市場買壹買，這樣四根才2塊錢，每根5毛錢買來以後，為了吃起來外面脆，裏面軟，最好先用水煮10分鐘。然後用了涼水泡著，避免黏糊糊的。然後用這樣的平底鍋煎制，油多放壹點，大概油的厚度是年糕厚度的1/3到壹半即可。?年糕煎制之前，要註意搽幹水分，這樣煎出來的更加脆。煎到這樣就可以起鍋了。然後醬料也是非常關鍵的，其實這個醬料就是街頭各種鐵板各種炸串的醬料，萬能，用燒烤醬加蒜蓉甜辣醬加番茄醬加辣椒孜然芝麻即可。然後，用壹個大壹點的碗，用刷子將醬刷到年糕上即可。烹飪技巧：
年糕在制作過程中就已經熟了，所以在煎制過程中不壹定要等到年糕軟才關火。另外，在芝士年糕的煎制過程中可能會漏所以移動和翻面的時候請小心。家裏人吃的話，用刀子切成壹段壹段的，吃起來方便。是不是很簡單，而且味道絕對不比街頭賣的要差，外脆裏軟，給小朋友當家裏的小吃很是不錯。
如果妳覺得太復雜了那麽妳可以：
1.買回的年糕切片，2-3cm厚即可。
2.鍋中放油，將切好的年糕整齊排入鍋中。開小火慢慢煎至兩面微黃，不要太焦，有軟而焦的感覺即可。（不過想吃脆的就多煎壹下，不要煎糊了）
? 3.放鹽，再放孜然粉，喜歡吃辣的放點辣椒粉，可隨意。
4.加入香蔥翻炒起鍋，盛盤開吃。