如何做出好吃的餅幹？

餅幹

繼上次做了壹個巧克力餅幹，帶去給幾個同事嘗嘗。我們來做個總結，用* * *說幾個問題:

1.餅幹太硬了。

2.餅幹不脆，

3.餅幹太甜了

4.餅幹看起來很醜。

針對以上問題，我咨詢了壹些專家關於餅幹制作的要領。這些要點至關重要，將是我下壹個cookies的重要貢獻者。好了，言歸正傳。今天我做了壹塊餅幹。

第壹步是準備材料:

黃油、白糖、低筋面粉、色拉油、牛奶

68克黃油

白糖:68克

50克牛奶

色拉油:2.5g。

面粉:150克

第二步操作流程:

1.先將黃油和白糖高速攪打，然後依次加入牛奶和色拉油攪拌均勻，最後加入低面粉攪拌均勻。

2.將面糊搟平，用模具扣住形狀。

3.入爐，中間烤，上下溫度160度，20分鐘。

下面是幹貨，備註:

1.我們來解釋壹下白糖、糖粉、糖霜的區別。糖粉和糖霜是精細研磨的白糖。糖粉和糖霜是壹個東西，只是名稱不同。推薦用糖粉做餅幹比較好，但是我家裏買的白糖比較多，所以沒有買糖粉。

2.送黃油和白糖的過程中有兩個要點。首先是快，也就是高速跳動。第二點是送走，直到變白，這樣做出來的餅幹就很脆了。

3.依次加入牛奶，意思是在妳倒黃油的時候，壹點壹點加入牛奶，攪拌均勻。

4.壹般家用烤箱制作餅幹的溫度是160度。

好了，今天的餅幹做好了，又脆又甜！我烤的時間長，顏色老，不糊！