妳想把冷萵苣焯壹下嗎？

1，做油麥菜的時候，焯不焯其實是可以的，主要看自己的口味。如果直接冷拌，會脆而嫩，但因為含有草酸，會有苦味，如果不焯水，裏面的營養會更豐富。

2.焯水可以去除油麥菜中的草酸，但口感不會像生食那樣嫩脆，還會導致水溶性維生素的流失。所以我們在做涼拌油麥菜的時候，可以根據自己的喜好或者口味來選擇，沒有固定的標準。