黃豆絲瓜湯的做法

毛豆的功效和作用

1，改善大腦功能

多吃毛豆可以提高大腦功能，因為毛豆富含卵磷脂和優質蛋白質。人們食用後可以盡快吸收和利用這些物質。它們能滋養腦神經，促進智力發育，增強人腦功能，能明顯緩解人腦疲勞和記憶力減退。

2.凈化血液

凈化血液，加快血液中脂肪和膽固醇的代謝是毛豆最重要的功效，因為毛豆富含亞油酸和亞麻酸，亞油酸和亞麻酸是不飽和脂肪酸，能促進人體內脂肪酸的排出，抑制甘油三酯和膽固醇的吸收，降低血液粘度，促進血液循環。

3.緩解疲勞

多吃毛豆的人還可以增強身體的抗疲勞能力，促進身體的恢復，因為毛豆含有豐富的碳水化合物和蛋白質，還含有豐富的微量元素鉀，不僅可以為人體補充豐富的能量，增強人體的抗疲勞能力，而且可以滿足人體正常代謝對微量元素A的需求，防止人體指甲的過度流失，也可以盡快減輕缺鉀引起的身體疲勞。

毛豆禁忌

大豆味道鮮美，營養豐富，保健效果極佳，但含有壹些胰蛋白酶和凝血酶，是有毒成分。如果人們直接吃大豆，他們會吸收這些有毒物質，這對他們的健康有害。所以，鮮黃豆是禁止生吃的，壹定要煮熟或炒熟了再吃。