新鮮栗子如何保存如何長期保存生的新鮮栗子？
1、冷藏法:先將新鮮板栗用淡鹽水浸泡10分鐘，使其充分殺菌，然後取出放在通風處自然晾幹水分；取壹個幹燥的保鮮袋或保鮮盒，密封好，最後放入冰箱。
這種方法是家裏保存生栗子最常見的方法。原理是通過鹽水的殺菌作用使栗子表面的細菌失活，然後將水晾幹，避免細菌的生存條件。最後通過真空密封可以隔離空氣中的細菌。三步隔離可以有效的長時間保存生栗子。這種方法最長可以將生栗子保存2個月左右。
2.通風保鮮法:將新鮮栗子用濃鹽水洗凈3分鐘，用毛巾擦幹水分，放入篩盆中，置於通風處自然晾幹水分；然後放入幹燥的網袋或幹凈的麻袋中，存放在通風處。
這種方法適用於少量栗子的保存。原理是用鹽對栗子進行殺菌滅活，然後通過風幹降低產菌能力，最後存放在幹燥無水通風處。因為還是有可能接觸空氣水分，所以這種方法最多只能保存栗子1個月左右。
3.鍋保存法:將新鮮栗子用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌，同時洗凈鍋內，曬幹或放在通風處；
然後拿壹個幹凈的無水麻袋，把栗子全部放進去，紮緊；放進瓦罐裏，蓋上石頭或重物，保持這樣。