豬肉怎麽吃最好吃，有什麽食譜推薦嗎？
水煮肉片是壹道非常受歡迎的美食，很多人去飯店吃飯的時候都會點水煮肉片，因為這樣做出來的豬肉口感非常滑嫩，非常好吃，不僅肉香爽口而且香辣開胃。那麽今天就教大家壹道在家就可以做的美味水煮肉片，做出來之後同樣是肉香爽口，香辣開胃，肉片滑嫩。那麽接下來咱們就壹塊去看壹下這道水煮肉片的制作教程吧。
美味水煮肉片
制作食材豬瘦肉，食用鹽，生抽，料酒，雞蛋，澱粉，食用油，大蒜，小米椒，青菜，火鍋底料，豆瓣醬，白糖，雞精，胡椒粉，白芝麻，小蔥
制作步驟
1、今天要教大家的美食是壹道美味的水煮肉片，做法簡單，肉香爽口，香辣開胃，先來把做美味水煮肉片需要用到的材料全部準備好，準備大概五兩左右的豬瘦肉，最好是豬裏脊肉，然後再準備壹個雞蛋，5瓣大蒜，三根小米椒，壹小把青菜，壹小撮白芝麻，壹根小蔥，壹小勺澱粉。再準備適量的食用鹽，生抽，食用油，火鍋底料，黃豆醬，白糖，雞精，胡椒粉即可。
2、咱們先來把豬肉處理壹下，將咱們準備好的豬肉放到壹個大盆中，加入沒過豬肉的清水給它浸泡壹下，浸泡完了再清洗壹遍，清洗完了之後拿出來控幹水分，切成肉片，肉片不要太薄，但也不能太厚，太薄了吃起來口感不好，太厚了吃起來口感也不好。
3、將切好的豬肉片放到壹個小碗中，倒入沒過豬肉片的清水，用手抓洗幾遍，洗幹凈之後擠幹水分放到另壹個碗中，然後加入適量的食用鹽，生抽，料酒用手抓勻，再加上壹點清水抓勻，再打上壹個雞蛋清下手繼續抓壹下，最後加上壹勺澱粉用手抓拌均勻，再加上壹點食用油用手抓均勻之後放到壹旁腌制壹下。
4、把大蒜先拍碎，然後切成蒜末，小米椒先切成圈，然後放到壹個盤中備用，起鍋燒油，油熱之後下入蒜末爆香，把洗好的青菜下入鍋中用大火翻炒壹下，加入適量的食用鹽，把青菜炒熟，炒好之後裝入盤中，繼續起鍋燒油，加上壹點火鍋底料，然後加上壹勺豆瓣醬翻炒壹下，加上壹點清水燒開，將腌好的肉片全部放進去，用鏟子快速攪散，加入適量的食用鹽，白糖，大概滑炒壹分鐘就可以了，時間不能太長，否則肉片會變老。
5、接下來開始調味，向鍋中加入剩下的雞精，胡椒粉攪拌壹下，攪拌均勻之後咱們把煮好的肉片放入到青菜中，然後把小米椒和大蒜放到肉片上面，澆上燒好的熱油，激發出香味，最後再撒上壹點白芝麻。
6、撒上白芝麻之後再加上事先切好的蔥花點綴壹下，壹道非常美味的水煮肉片就這樣完成了，是不是看著就特別好吃呢？如果妳喜歡，那就抓緊時間試壹下吧。