巧克力布朗尼蛋糕

Brownie布朗尼

壹、什麽是布朗尼蛋糕?

布朗尼蛋糕，英文名稱是choco late Brownie，又叫巧克力布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼，它是質地介於蛋糕與餅千之間的壹種蛋糕，它屬於重油蛋糕既有乳脂軟糖的甜膩又有蛋糕的松軟。

二、布朗尼蛋糕的由來?

布朗尼蛋糕於19世紀末發源於美國，據說是老奶奶在廚房做松軟的巧克力蛋糕卻忘了先打發奶油而做出的失敗的蛋糕，這個蛋糕的濕潤綿密成了意外美味，成為美國家庭餐桌上的常客。

三、布朗尼蛋糕的特點?

布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等，是質地介於蛋糕與餅幹之間的壹種蛋糕，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟。布朗尼通常配以咖啡、牛奶當下午茶。

四、布朗尼蛋糕的樣式?

布朗尼蛋糕可以有多種樣式。通常制作布朗尼會在表面覆蓋奶油口味冰淇淋、生奶油、杏仁糖又或撒上粉狀白糖等等。布朗尼在餐館裏尤為常見，並由此演變出多種甜品陳列於菜單上。

五、布朗尼蛋糕的熱量?

每100克布朗尼蛋糕熱量大約有350大卡，屬於重油蛋糕的壹種，和普通的蛋糕相比較，它薄且結實，不像普通的蛋糕那樣松軟;另外還常常加入壹些杏仁或者核桃作為調味品，熱量可怕。

布朗尼蛋糕制作簡單，口味濃郁

布朗尼通常配以咖啡牛奶，外層有餅幹的松脆，裏面又有蛋糕的松軟，濃郁的巧克力味讓人無比滿足。美式經典布朗尼蛋糕是做法頂簡單的蛋糕之壹，也是美國第壹批被做成蛋糕預拌粉的蛋糕品種之壹，家庭主婦們只需要添加水份，油脂和預拌粉攪拌均勻即可烤制出好吃的布朗尼，足見它的簡單程度。

吃布朗尼蛋糕的時候搭配壹杯咖啡或是伯爵紅茶，妳會發現每壹口都是化不開的甜蜜，而且蛋糕吃完後，甘甜悠長的可可香和深邃的巧克力氣息仍然在唇齒間久久徘徊。

家庭版布朗尼制作方法

1.烤箱預熱至180攝氏度。將8X8寸的烤盤抹油並上撒粉備用。

2.將奶油或瑪琪琳置於中型湯鍋中加熱融化

3.離火後加入可可粉，攪拌均勻。加入白糖，再次攪拌均勻。?依次加入打勻，然後加入香草精、面粉和食鹽。(此時切勿過度攪拌!)拌入堅果後，平鋪在烤盤裏，

4.送入烤箱烘焙25~30分鐘之後，在布朗尼表面變得硬脆時，可降至170℃繼續烘烤，烤至牙簽插入蛋糕中間測試時，不會沾黏即可取出。