威士忌酸加蛋清為什麽 威士忌酸怎麽調 ?
威士忌酸是很多女孩去酒吧都愛喝的壹道雞尾酒，它不僅口感好，度數也不高，非常適合小酌。那麽威士忌酸應該怎麽調配呢，妳知道為什麽加蛋清嗎。
威士忌酸加蛋清為什麽?
加蛋清可以讓酒的口感細膩很多，還可以做出壹層口感非常綿密的泡沫。可以用咖啡裏的美式和Espresso做對比。
威士忌酸材料
2 盎司波本（其實並不局限於波本）、3/4 盎司檸檬汁、3/4 盎司單糖漿、1/2 盎司蛋白（蛋白可選，加入蛋白之後妳還可以管它叫波士頓酸）
威士忌酸做法
1、所有材料放入搖壺中，加冰搖勻（使勁搖，別偷懶，不然蛋白不會呈泡沫狀）
2、過濾後放入冰過的，或者盛裝著冰塊的酒杯裏。
要在威士忌酸上玩花樣，其實也不難，比如說把基酒拓展壹下，在波本的基礎上加入菲奈特·布蘭卡苦味酒（Fernet Branca），就是Sam Ross創造的“午夜小蜜蜂”（Midnight Stinger。）同樣的道理，把基酒替換成黑麥威士忌+阿瑪羅（Luxardo Amaro Abano），就是Leo Robitschek創作的Mott and Mulberry
威士忌酸的歷史
已知最古老的關於威士忌酸的記載可以追溯到1862年的壹個調酒向導，盡管它被認為在那之前至少存在了壹個世紀。這種飲料流行了這麽久，因為它只需要四種成分：威士忌、檸檬、水和糖。到20世紀30年代中期，許多威士忌都是用預先裝瓶的酸混合料制成的。然而，5年之後，許多調酒師又壹次拋棄了預先準備好的酸味混合物，轉而使用新鮮的檸檬汁。今天，壹些人更喜歡提前準備簡單的糖漿(水和糖)，聲稱這是壹種更平滑的混合。
盡管成分表很簡單，但壹杯完美的顧名思義卻很難找到，這種飲料的成分比例很低，很容易失去平衡。太多的糖漿和飲料嘗起來太甜-像壹個酸的糖果-和威士忌本身的味道被淹沒。
因此，制作精良的顧名思義通常被認為是壹種復雜的飲品選擇，而制作粗糙的顧名思義則更容易讓人聯想到吵鬧的年輕飲酒者。