妳現在吃什麽家常菜？
酸辣蓮藕片？食材:蓮藕500克，泡椒20克，五花肉200克，蔥適量；醋、醬油、鹽、澱粉各適量。？
練習:？
蓮藕洗凈，切成薄片；五花肉切片，拌入醬油和澱粉腌制備用；泡椒切成三角形。
將肉放入熱油鍋中炒至七成熟，即可上桌；另起油鍋炒香蔥和泡椒，放入蓮藕片，大火翻炒至七成熟，再加入醋和鹽調味。？
酸豆角炒肉:1把酸豆角，肉末50g，幹辣椒5個，蔥、姜、蒜各20g。？
練習:
將酸豆洗凈，切成丁備用。將肉末用鹽、醬油、料酒腌制20分鐘。將幹辣椒切碎，蔥、姜、蒜切碎。
鍋中少放油，燒熱，放入蔥、姜、蒜末、剁椒炒香，再放入腌制好的肉末炒至熟。
倒入酸豆角丁，攪拌均勻，加入適量的鹽、醬油、糖，出鍋時撒壹點香油！？
酸辣黃瓜條？
材料:黃瓜2根，幹辣椒1，糖15g，鹽2g，白醋1湯匙，姜絲適量。？
練習:？
黃瓜洗凈，晾幹，切成5-7厘米的條狀。用鹽腌半小時。
姜切絲放入碗中，加入剁碎的幹辣椒，加入15g白糖，倒入1湯匙白醋。充分攪拌使糖溶解成汁。
將腌黃瓜條從水中擠出，放入無油幹凈的容器中。將汁倒入黃瓜條中，攪拌均勻。放入冰箱腌制7-8小時，然後取出放在盤子裏。？
菠蘿糖醋肉？材料:豬裏脊肉500g，菠蘿150g，彩椒，蔥，姜，蛋清，鹽，胡椒粉，澱粉，番茄醬，米醋，白糖。？
練習:？
裏脊肉切割刀切成指甲大小的塊。裏脊肉切好，用鹽、胡椒粉、姜絲、雞蛋清腌制10分鐘，彩椒、蔥切成肉片大小，澱粉準備好。將肉均勻沾上澱粉，多余的澱粉抖落待用。
放入八成熱的油鍋中，取出再次煎。炸丸子待用。
鍋裏放油，煸炒彩椒和洋蔥菠蘿塊。加入壹湯匙番茄醬，半湯匙米醋，壹茶匙鹽和壹茶匙糖，攪拌均勻。將半碗水放入番茄醬中，煮至粘稠。
加入肉丸，快速翻炒均勻，鍋裏放點雞精。
麻婆豆腐？食材:豆腐壹盒，肉末壹小碗；豆瓣醬、胡椒粉、姜末、蒜末、彩椒、蔥花、花椒粉等。？
練習:？
在炒鍋裏加熱適量的油。油加熱後，倒入肉末，翻炒，撈出備用。
把油重新倒入炒鍋。燒熱後，將花椒、蒜末、姜末倒入炒鍋中煸出香味。
加入豆瓣醬翻炒紅油，加入彩椒翻炒，然後倒入豆腐丁翻炒3分鐘左右。
將肉末倒入鍋中，加入味精翻炒幾下，然後倒入水澱粉勾芡，收汁後在鍋上撒上蔥花和花椒粉。