碟魚頭怎麽做好吃

鐵板碟魚頭做法:

材料:

碟魚頭550克，洋蔥100克，錫紙包1個，小蔥絲少許調料海鮮醬、糖、味精各少許

做法:

1、碟魚頭宰殺洗凈，入油炸至金黃。洋蔥切絲。鐵板燒熱，放上錫紙包，鋪上洋蔥絲。

2、碟魚頭入鍋，加調料煮入味，放在錫紙包內，撒上洋蔥絲、小蔥絲即可。

沙鍋蝶魚頭的做法:

材料:大魚頭連肉約重2斤余，豬肉4兩，冬菇6只，豆腐少許，粉皮10張，姜3片，蔥4條切段，水約2 1/2杯至3杯，

調味老抽4湯匙糖3/4湯匙鹽1/2茶匙辣豆瓣醬1/2湯匙(先爆)

做法

(壹)魚頭洗凈用酒生抽各1湯匙略腌然後用少許油煎香待用豆腐可略為煎香

(二)冬菇豬肉切片粉皮洗凈濾幹水份撕成小塊

(三)用約2湯匙油爆香姜蔥加入冬菇肉片略炒加入豆腐醬魚頭豆腐調味料水份略煮轉放入砂鍋中

(四)將粉皮放入砂鍋中煮沸後至粉皮轉色即可供食