白葡萄酒與美食搭配的技巧有哪些

白葡萄酒配什麽食物好，壹起來看看小編今天的分享吧。

1、禽肉

白葡萄酒更適合搭配雞肉、鴨子、鵝等。這種口味清淡的食物更適合搭配白葡萄酒。

2、海鮮

包括龍蝦、螃蟹、牡蠣等，海鮮可以更好地與白葡萄酒結合，而且由於白葡萄酒的單寧含量低，不會損害海鮮的味道和葡萄酒的風味。

3、沙拉

沙拉也很清淡，非常適合與氣味、味道和顏色都很淡的白葡萄酒搭配。整體協調性也不錯。

4、奶酪

無論是牛奶奶酪還是羊奶奶酪，都可以搭配白葡萄酒，但要註意避免選擇辛辣奶酪。

5、魚

如生魚片、熏魚、烤魚和清蒸魚都很清淡。搭配白葡萄酒很好。在魚類選擇方面，我們主要考慮鮭魚、鯡魚、鮭魚、旗魚、金槍魚、紅魚、條紋鱸魚、金槍魚等。

6、甜食

甜酒和甜食可以說是相輔相成的，可以相互刺激對方的味道。

拓展小知識：白葡萄酒與美食搭配的技巧有哪些

1、當地酒配當地菜

最好將當地特色食物與當地白葡萄酒搭配。

2、食物的重量與葡萄酒的酒體相符

葡萄酒中的高單寧可以軟化食物中的纖維，葡萄酒中的酸度可以突出食物的新鮮質地。白葡萄酒應該搭配清淡的食物，如白肉和魚。

3、食物的香氣與葡萄酒的濃郁度相符

蒸芋頭和土豆，用清香的白葡萄酒，燒烤食物需要配上香味濃郁的白葡萄酒。

4、酸甜適度配合

高酸度的西紅柿和檸檬與高酸度白葡萄酒搭配，而甜點則與甜白葡萄酒和高貴的甜葡萄酒搭配。

5、配菜的選擇方面

用復雜的葡萄酒搭配簡單的菜肴，能充分體現葡萄酒的特點；簡單的葡萄酒搭配復雜的菜肴，能充分體現菜肴的美味。

白葡萄酒的配菜禁忌

1、忌搭配紅肉

如牛肉、羊肉等味道較重，很容易掩蓋白葡萄酒的口味。

2、忌搭配醋

吃沙拉時，有時會拌醋，這時飲用白葡萄酒，會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。

3、忌濃香辛辣食品

辛辣或濃香的食品配酒有壹定難度，不過搭配辛香型或果香特別濃郁的白葡萄酒也是不錯的選擇。