重慶德莊火鍋的主要特色是什麽？

主要特點:德莊火鍋是新火鍋的代表，采用壹次性清油底料！

德莊火鍋

德莊火鍋以“麻辣鮮香”著稱，其底湯類型有:麻辣過癮、口感過癮的“過癮”，麻辣濃厚、黃油味濃厚的“老火鍋”，醇厚甘甜、麻辣適中的“荔枝味”；“德莊湯”菌香、植物油香，口感溫和，辣味適中，油鍋清亮，清香不膩，味道純正，無上身異味。

德莊毛肚

德莊毛肚是德莊集團和西南大學食品學院聯合研究的。利用高分子生物酶嫩化技術研制而成，獲國家商業科技進步三等獎。這是火鍋菜的最高榮譽，被媒體稱為壹大創新，是火鍋行業的壹次奉獻。本品為天然食品，不含甲醛等有害化學物質。色澤自然，口感好，收縮率低，酥嫩渣；脯氨酸和羥脯氨酸對人體皮膚有益。

德莊湯

德莊湯原本是民間家傳菜，俗稱“壹碗香”。食材:雲南楚雄野生食用菌經過精心熬制，其湯色褐、鮮香，具有天然、營養、開胃的特點。有壹次，食客稱贊:高高興興去德莊，只為嘗壹口湯。

德莊酒

德莊酒是以優質高粱酒為基酒，配以人參、當歸、桑椹、枸杞子等珍貴藥材，經現代工藝精制，科學方法加工，經特殊工藝浸泡、勾兌配制而成。酒的酒精度為36度，酒色為棕紅色，清澈明亮。其口感香醇，入口甜柔，酒藥味協調統壹，尾味幹凈綿長。這款酒男女皆宜，或淺嘗慢飲，或豪邁幹爽，喝壹杯總是其樂無窮。