豬大排是哪個部位

裏脊肉與背脊肉。

大排是裏脊肉與背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用於油炸。以肉片為主，但帶著排骨。與豬大排對應的是豬小排，豬小排又名豬肋排。豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。

豬大排是裏脊肉和背脊肉相連的地方，這裏也被稱之為肉排，人們經常用這部分的肉油炸著吃。這部分的肉有排骨肉也挺多的，口感很不錯。豬大排含有大量優質蛋白質還有壹定的脂肪，其中鐵含量也很豐富，可以有效改善缺鐵性貧血。豬大排不僅有蛋白質脂肪成分，還有磷酸鈣骨膠原等成分，小孩老人都可以吃。豬大排具體功效：補鈣、補血、滋陰補陽。