超簡單的泡椒鳳爪怎麽做如何做

主料

鳳爪

400克

輔料

姜

200克

朝天椒

7個

白醋

半勺

生抽

4勺

鹽

半勺

花椒、桂皮、八角

若幹

蒜

4粒

步驟

1.鳳爪400g，洗凈，對半切開好入味。記得把小指甲切掉哦。

2.燒壹壺開水，把鳳爪燙壹遍，可去腥味。鳳爪焯水的時間，把輔料準備好。

3.姜片，蒜片，桂皮，八角，花椒，冷水入鍋。如果木有這麽多輔料，只用姜片和蒜片就行，味道也不差。

4.水沸後，入鳳爪。大約煮10分鐘。

5.把鳳爪撈出，放在水龍頭下面沖涼水10分鐘。以前看菜譜都說要沖壹個小時，對比之後覺得10分鐘和半小時的口感沒有差別。主要就是把鳳爪沖到完全冷卻。

6.把鳳爪裏面的姜蒜、桂皮等撿出，調入辣椒、蒜末、姜末。生抽、醋、鹽，根據個人口味添加。

7.拌勻，等待3－4小時就大功告成了。對於貪吃的盆友來說，兩個小時的口感也不錯