雞米頭是芡實嗎

雞頭米和芡實是壹種東西。

雞米頭和芡實是沒有區別的，是同壹種東西的兩種叫法。在日常生活中可以將芡實煲湯飲用，而且芡實有很好的提鮮效果，可以讓食物的口感更加美味。

芡實中含有大量的維生素以及氨基酸成分，壹般來說雞米頭就是新鮮的芡實，相比較於曬幹的芡實來說新鮮的芡實的營養成分更加豐富，含有的大量核黃素，是非常不錯的食物，而幹芡實的效果更佳。芡實壹次性不能食用過量，芡實中的主要成分就是澱粉。

雞頭米的常見吃法

1、桂花雞頭米羹。

湯鍋加水燒開後倒入雞頭米，煮沸2到3分鐘，用藕粉調成的芡汁勾成玻璃芡，撒入少許糖桂花就可以開吃了，煮的時候加點小圓子也很美味。

2、紅菱炒雞頭米。

紅菱去殼後洗凈，切成兩半待用。湯鍋加水燒開後倒入紅菱和雞頭米，煮開以後馬上撈出紅菱和雞頭米，瀝水待用。炒鍋放點油，燒熱後倒入紅菱和雞頭米，加鹽、雞精和少許高湯翻炒片刻，勾點薄芡就可以起鍋了。

3、蝦仁炒雞頭米。

炒鍋下油燒熱，倒入雞頭米和蝦仁爆炒至斷生，依個人喜好加入調味料就行了，還可以加點妳喜歡的蔬菜同炒。