豬肉燜什麽好吃
梅菜燜豬肉
用料 ?
梅幹菜 100克
豬肉 500克
蒜瓣 20個
白糖 適量
鹽 適量
油 適量
梅菜燜豬肉的做法 ?
梅菜幹提前泡開後擠幹水份。
豬腩肉洗凈切成塊，要切得稍厚壹些
蒜瓣提前準備好。如果不喜歡吃蒜可以不放
熱鍋下油，放入冰糖炒糖色
糖色炒好後放入豬肉、蒜瓣壹同翻炒，待豬肉八成熟時加入梅菜。等梅菜炒出香味後加水
水要加多些，燜制的時間比較長。我加了兩次水至過面，壹***燜了45分鐘。如果嫌時間長，可以加壹碗水燜至水幹後裝起，放入高壓鍋蒸10分鐘（蒸汽響後十分鐘）
不過高壓鍋蒸出來的沒那麽香
成品
蘿蔔幹悶豬肉
用料 ?
豬肉 適量
蘿蔔幹 適量
蒜 適量
柱侯醬 適量
蠔油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量（白糖紅糖什麽糖都可以）
蘿蔔幹燜豬肉的做法
所有材料備好
蘿蔔幹要先用水泡好
蒜爆炒，加肉爆炒，再加蘿蔔幹，爆炒，炒到肉有點油，蘿蔔幹有香味
加柱侯醬，蠔油爆炒
註意火很容易焦，火大就關小點。炒到香了
裝砂鍋，加水，加糖，加料酒。
大火悶5分鐘，小火悶1.5小時，悶15分鐘。
收汁要大火，註意焦
裝盤開飯
豬肉燜扁豆
用料 ?
扁豆 400克
豬肉 150克
蔥花 少許
姜末 少許
蒜 3-5瓣
紅燒醬油 1勺
生抽 1勺
鹽 3克
澱粉 少許
油 50克
清水 100克
料酒 少許
豬肉燜扁豆的做法 ?
扁豆洗凈，蔥姜切末，豬肉我選擇的是前臀尖。
將扁豆斜刀切成寸段；豬肉切成片，加入壹克鹽，少許澱粉和清水抓勻腌制十分鐘備用。
大蒜切成蒜末備用。
鍋中油熱後爆香蔥姜末。
放入豬肉翻炒均勻，烹入少許料酒去腥。
炒熟後盛出備用。
鍋內倒入少許底油燒熱。
倒入扁豆煸炒均勻，放入2克鹽調味。
倒入之前炒好的豬肉翻炒均勻後放入100克水，蓋上鍋蓋中小火燜至水被扁豆吸收。
最後加入大蒜末和壹勺生抽壹勺紅燒醬油翻炒均勻即可出鍋啦。
鮮黃豆燜豬肉
用料 ?
鮮黃豆 適量
豬肉 適量
糯米酒 可以要，也可以不要
生抽 適量
料酒
蠔油 適量
鹽 適量
蒜 適量
柱候醬 適量
鮮黃豆燜豬肉的做法
蒜爆炒
加肉，豆，鹽，爆炒，炒到肉有點油的感覺，註意關小火，加柱候醬，蠔油，火開大壹點點，註意火，爆炒，炒到聞到有香味，裝砂鍋，加點水，（我有時候加糯米酒。就不用加水，料酒，糖。）再加料酒，壹點點糖，白糖，紅糖……什麽糖都可以。
大火燉開，煮5分鐘
小火燉1小時
大火註意，很容易焦的
1小時後，妳覺得肉還不爛，妳可以燉久點，
收汁這壹步很重要，每個人不壹樣，我的看剩下的汁多少，多，就大火煮，妳覺的可以就關火在砂鍋裏悶（有時間悶30分鐘，沒時間10分鐘）
酸菜燜豬肉
用料 ?
五花肉 半斤
酸菜 適量
姜 適量
油 適量
鹽 少許
糖 少許
酸菜燜豬肉的做法 ?
準備好材料
五花肉和姜放油鍋煸香煸透煸出油，煸至金黃色！
然後放酸菜煸香
接著放壹小碗開水小火燜壹個鐘，至肉酥糯軟！最後放小許糖·鹽調味即可！