煙筍怎麽做好吃
煙筍炒肉
用料 ?
筍 克
五花豬肉 克
生抽 勺
鹽 克
大蒜 瓣
姜 片
蠔油 勺
小米辣
煙筍炒肉的做法 ?
1.煙筍把水分炒幹
2.熱鍋下五花肉，炒出油水。放壹邊。
3.下蒜蓉 小米辣 姜炒香，加入煙筍壹起炒。
4.放入鹽，生抽，耗油翻炒。
5.加入適量水，悶壹會入味。
井岡山，兩件寶：歷史紅，山林好！方圓八百裏的井岡山，素有“革命搖籃”的紅色美譽，同時又是舉世聞名的天然氧吧、綠色寶庫，是翠竹的海洋。這裏盛產著各種各樣的美味竹筍，而“煙筍”則是其中最具代表性的竹林瑰寶，被譽為“竹林海參”——在遮天蔽日竹林中，鮮嫩爽脆的壹棵棵大竹筍被采集到壹起，剝去層層外殼後用清澈甘潤的井岡山泉水壹煮，頓時香氣四溢，再用木炭文火焙烤至幹，熏制成黑褐色的筍幹，這就是“煙筍”。這樣做不僅僅是為了便於儲存和運輸，更主要是因為經過這些工序加工而成的筍幹具備了壹種獨有的風味，令人壹嘗就難忘。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。吃法也很多：有水煮煙筍、煙筍燒五花、煙筍炒臘肉，等等。嘗過此味的朋友，沒有壹個不回頭的！煙筍受人青睞，“美味”只是原因之壹，“健康”則是原因之二：煙筍富含的長纖維對人類的腸胃內壁具有極好的“清掃”功能，是消化道的優秀“清道夫”，長期時用煙筍，對減少腸胃癌癥的發病率具有明顯的作用。人們喜食煙筍，還有第三個重要原因，那就是“營養”：煙筍豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需[url]的營養成分和微量元素，纖維素含量也很高。因此，中醫認為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄的作用，所以常食煙筍對單純性肥胖者大有益處。