鹹鴨蛋怎麽腌制
步驟1:原料準備。
第二步:將鴨蛋放入清水中洗去表面的汙垢，晾幹。
第三步:然後再用涼開水把鴨蛋沖幹凈。
第四步:用幹凈的毛巾擦幹洗好的鴨蛋。
第五步:將鴨蛋放入幹凈的盆中，加入500ml白酒，白酒的量最好不要過鴨蛋，浸泡半小時左右。
第六步:然後把沾了白酒的鴨蛋在鹽條裏滾壹滾，保證所有的鴨蛋都沾了鹽粒。
第七步:將覆蓋有鹽粒的鴨蛋放入幹凈的容器中。
第八步:撒上袋子(或容器)裏的最後壹點鹽。這10個鴨蛋我用了大概2/3袋鹽。
第九步:保持密封。紮好保鮮袋口，外面套壹個保鮮袋，再紮好，放在幹燥陰涼的地方腌制20天。