西洋參怎麽吃，用什麽材料做湯最好？
西洋參瘦肉粥
材料:西洋參10克切片，瘦肉250克，白米飯250克。
做法:將鍋裏的水燒開，加入洗好的米，小火燉5分鐘左右。加入瘦肉和西洋參，然後煨。煮半小時，然後取出瘦肉，用手撕成肉絲，放入鍋中煮半小時左右。
人參雞
食材:1鮮雞重約2斤。腌料:西洋參10g(用攪拌機攪碎)，姜泥1茶匙，鹽，糖，姜汁，酒，少許胡椒粉。
做法:將雞的內臟取出，洗凈，瀝幹水分，放入鹵汁中腌制2-3小時左右。文火蒸約1小時，趁熱享用。
西洋參肉
材料:羊肉500g，西洋參10g切片，生姜壹大片，陳皮壹角，紹興酒壹湯匙。
做法:將羊肉洗凈，放入壹鍋開水中，焯壹下，撈出瀝幹水分。將西洋參、生姜、陳皮、紹酒、羊、瘦肉放入燉鍋內，加入適量開水，蓋上鍋蓋，小火燉約1小時，即可食用。
西洋參鴿籠
材料:西洋參10g，乳鴿壹對，火腿10g，姜壹片，米酒壹湯匙，鹽少許。
做法:所有食材切好後放入燉鍋，加入三碗清水，小火燉1小時左右。
西洋參鯽魚湯
材料:鯽魚約250克，西洋參切片10克，紅棗少許，姜和鹽。
做法:鯽魚洗凈，放入鍋中炸至半熟。將鮮魚、紅棗、西洋參、姜、鹽放入鍋中燒開，小火燉半小時左右。
枸杞當歸西洋參湯
配料:西洋參10克、當歸10克、枸杞10克、鮮魚尾(或豬肉、雞肉或牛肉)。
做法:加入2-3杯水壹起燉，做成清湯。
人參四逆湯
食材:西洋參約10g，壹袋四物(川芎、熟地黃、白芍、當歸)50g，壹只雞或排骨50g，或牛羊肉(數量可酌情增減)。
做法:將雞肉、排骨或牛羊肉用水覆蓋，不加鹽、味精等調味品。四物湯再熬半個小時，然後把湯汁和人參、蒸雞、排骨、牛肉混合，再燉1小時左右。這種湯特別適合產後婦女和壹般體弱者。
紅棗人參茶
材料:西洋參10g切片，蜜棗10g。
做法:將人參片放入燉鍋中燉，水開後放入蜜棗，中火煮約1小時。喜歡冷飲的可以放冰箱冷飲。
金聖開胃西洋參茶
配料:西洋參片10克，姜片，陳皮10克。
做法:加入兩杯水，壹起燉約1小時，即可食用。冷飲味道更好。
福祿犀首西洋參茶
材料:西洋參10克切片，冰糖50克，杏5克，蜂蜜50克。
做法:將花旗冰糖和杏子放入燉盅中，加入熱水，燉半小時。西洋參味濃，蜂蜜甜味淡，可根據個人喜好隨意變換。西洋參茶可以放在冰箱裏保存，隨時食用。
雪梨人參鯽魚湯
用鮮雪梨壹個，西洋參10g切片，白鯽魚200g，加適量水，放入砂鍋中煮1h，再加鹽調味。
陸深二軍JIU
配料:西洋參20克，鹿茸10克，白酒110毫升。
做法:西洋參、鹿茸用白酒浸泡半個月。
用法:5ml壹天3次。
功效:溫腎養精。陸深二軍酒的主要成分是西洋參和鹿茸。西洋參性涼，滋陰益氣，安神消疲；鹿茸性溫，溫腎壯陽，益精補血。兩者溫涼，陰陽相濟，調節陰陽，補氣血，治精神，故稱陸深二君酒。現代藥理研究證實，西洋參具有明顯增加心肌血流量、降低冠狀動脈阻力、增強體質、抗疲勞的作用。鹿茸是壹種身體滋補品，可以促進紅細胞和血紅蛋白的產生，加強心臟的收縮和舒張功能。兩藥合用對中老年人的腰膝酸軟、乏力、神疲乏力、貧血、高血脂、冠心病有明顯的預防和治療作用。
人參滋補酒
配料:西洋參10克，丹參30克，黃芪10克，蓮子20克，白酒500毫升。
做法:西洋參、黃芪切成薄片，蓮子開膛去心，丹參切成5毫米長的片，壹起用白酒浸泡。
用法:每次10 ml，壹日兩次。
功效:養心化瘀。適用於以乏力、胸悶、心前區疼痛為主要癥狀的冠心病患者。
西洋參甲魚湯
材料:甲魚300g，西洋參25g，紅棗10枚，生姜2片，鹽少許。
做法:甲魚去頭去內臟，放入沸水中焯2分鐘，撈起切碎備用；西洋參切片，紅棗去核，生姜切片。砂鍋內倒入適量清水，加入甲魚、西洋參、紅棗、姜片，大火燒開，然後文火1.5小時。加入少許鹽調味即可食用。