豬吃哪種五花肉最好吃？

排骨也行。

五花肉(又稱肋肉、三層肉)位於豬的腹部。豬的腹部有很多脂肪組織，包括肌肉組織，有肥有瘦，所以叫“五花肉”。這部分瘦肉也是最嫩多汁的。

比如梅菜紅燒肉、南乳紅燒肉、東坡肉、川味豬肉、鹵肉飯、瓜仔肉、米粉蒸肉等等。它的肥肉受熱容易融化，瘦肉煮久了也不是柴。

讓我們來看壹個五花肉:

01特色燒烤

五花肉不燉不炸不油，只放2勺燒烤醬。什麽都腌制好了，這壹盤燒烤味道鮮美，端上來口水都要流出來了！

食品

材料:五花肉320克，烤肉醬20克，蠔油20克，醬油20克，黃酒20克，鹽2克，糖10克，蒜5克，姜1克。

工作方法

01/五花肉去皮，切成6厘米長，3厘米寬，吃兩勺燒烤醬，或者直接用叉燒醬。

02/倒點黃酒去腥，用料酒。倒點蠔油提鮮，醬油上色。將蒜瓣、姜片、鹽和糖加入肉碗裏。

03/用小勺把汁攪拌均勻，讓每壹塊肉都裹上汁。可以用牙簽在肉裏紮幾個洞，讓味道進入肉裏。

04/將腌制好的肉放在鋪有錫紙的烤盤裏，烤箱提前預熱到200度，在烤肉上蓋壹層錫紙，以免高溫下表面太幹、太硬、太黑；將肉送入預熱好的烤箱中層，200度火25分鐘；

05/烤到15分鐘時，取出烤盤，去掉上面的錫紙，在肉塊上刷上臘肉的醬汁，再次送入烤箱中層，完成剩下的10分鐘。