青椒羊肉怎麽做？
第壹，原材料
羊裏脊肉150g，青椒25g，雞蛋6個，蔥姜汁5g，幹澱粉20g，色拉油50g(實際用量100g)，味精3g，雞油10g，黃酒15g，濕澱粉10g。
第二，實踐
1，裏脊肉剁成肉末，越細越好。
2.將羊肉末放入小碗中，加入黃酒、幹澱粉、蔥姜汁、味精、鹽和水，拌勻。然後將6個雞蛋倒入肉末中，用筷子同向攪拌均勻。將青椒切成小塊。
3.加熱鍋，用油滑鍋，然後倒入色拉油。油四成熱時，用勺子將羊肉末壹個個倒入鍋中，不斷晃動鍋子，用勺子輕輕推動肉末，避免粘底。當羊肉糜浮在油上時，可以倒入漏勺中瀝幹油。
4.原鍋剩余油10g。青椒炒好後，倒入剁碎的羊肉片，煮黃酒，放鮮湯和味精，用濕澱粉勾芡，倒入雞油，出鍋放入盆中。
復制的。