棗饃饃怎麽做最好吃 圖解棗饃饃的做法
步驟
1.面盆中倒入中粉和高粉，加入發酵粉，白糖。
2.用100g溫水徹底揉勻成偏硬的面團。
3.蓋上保鮮膜充分餳發至原來的兩倍大。
4.分成12等份揉勻餳15分鐘。
5.取壹份小面團搓成圓柱型長條。
6.長條型圓柱將紅棗圍住，接口處留點距離。
7.兩邊接口處沾點清水粘合在壹起成水滴狀。
8.依次做好其他的面團，6個水滴狀花瓣尖頭朝裏堆成壹個完整的棗花饃。
9.壹個棗中間切開，切成幾個花瓣。
10.切成花瓣的棗，裏朝下，面朝上扣在棗花饃的中間做花蕊。
11.放入鍋中，先不開火，餳發大約30分鐘左右（冬天時鍋裏需用溫水），餳發至原來的兩倍大。
12.涼水開火，上氣後蒸15分鐘，過3分鐘開蓋。