壹個饅頭的熱量是多少？
每100克饅頭所含熱量為109大卡。饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、幹酵母兩種，是壹種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
每100克饅頭的具體營養素含量：熱量 為109.00大卡、碳水化合物為23.76 克、脂肪為0.76 克 蛋白質 為3.67 克、纖維 為3.3 克、鈉為138毫克、鉀為109毫克。
擴展資料此外，根據不同的研究顯示，饅頭的血糖指數（GI）在65-97之間，屬於高GI食物。而如果壹頓吃壹個二兩的饅頭，血糖負荷值（GL）則在28-42之間，屬於高血糖負荷飲食。
其中白饅頭壹般使用精制小麥粉。精制小麥粉在生產過程中，首先去掉了種皮、糊粉層、麥胚等外層部分，只留下了含大量澱粉的胚乳部分，膳食纖維含量大大降低。在磨成細粉的過程中，小麥籽粒的天然結構被破壞，使得在後續蒸制過程中澱粉更容易糊化。
經過發酵，形成了疏松多孔的結構，其中的澱粉就更容易被消化酶水解成葡萄糖。在蒸制過程中，澱粉充分糊化，對酶解反應的敏感性增加，很容易就分解為葡萄糖，被人體消化吸收。
人民網-米飯面條饅頭吃哪個不易胖？減肥還需要飲食均衡