兔子饅頭怎麽做
準備食材
新鮮玉米兩根
面粉壹斤
純牛奶100克
白糖40克
酵母2.5克
雙效無鋁泡打粉2.5克
制作方法
1:將新鮮的玉米扒掉皮，玉米須子也都摘掉
用清水將玉米清洗幹凈
2:用刀將玉米粒削下來，削的時候不要太朝底部了，因為底面硬硬的也不好吃
3:削下來的玉米粒大約250克倒入榨汁機，加入100克純牛奶，40克白糖（白糖的量可以根據自己的喜好添加），將其榨成玉米汁
4:榨好的玉米汁倒入盆中，加入2.5克酵母粉攪拌均勻
倒入500克面粉，2.5克雙效無鋁泡打粉，將泡打粉與面粉結合之後再將它們抓拌均勻
和成壹個稍微硬壹點的面團，蓋起來醒面十分鐘
5:面醒好後，再次揉面，將面團揉勻揉透揉光滑，分割成等份的小劑子
6:接下來就是造型部分，拿壹個劑子再次揉光滑，然後將劑子搓成壹根長條，再把它對折，從折的那頭向另壹頭盤，盤到整體的三分之二出停，再把另壹頭向上卷起，用筷子在上面的部位夾出兔子的頭部，然後用手按出兩只兔子耳朵，再用刀分別切出兔子的嘴巴，腿，尾巴
最後按上壹顆紅豆做眼睛，這樣壹只小兔子就做好了，看看是不是很可愛？
7:做好之後，壹定不要著急蒸，壹定要進行醒發，醒發到體積明顯變大，拿起手感輕飄飄，水開上汽蒸十五分鐘，燜兩分鐘出鍋
看這小兔子是不就有想要咬上壹口的沖動呢？特別的蓬松暄軟，我家二寶自己拿著吃了壹個，大寶吃了兩個半，還等什麽呢？趁著玉米新鮮快做給孩子吃吧。
當然別看簡單，還是有幾點需要註意的
制作要點
1:和面的時候，面粉的量要自己靈活掌握，因為面粉的吸水性不同，玉米汁的稠稀度不同，所以加的時候要註意，只要和的面團比我們平時蒸饅頭的面稍微硬壹點就可以，但不可以太軟，不然造型後蒸出來會讓妳哈哈哈的哦
2:因為現在天氣比較熱，所以酵母粉的量和泡打粉的量我都減了壹半，和好面後醒十分鐘就可以做，等做完之後就發的差不多了，如果是新手的話，做的慢也可以再把酵母的量調到2克，酵母少了，發酵的時間就會長壹點，做的時候不至於手忙腳亂的3:做好之後壹定不要急於蒸，壹定要進行醒發，醒發到體積明顯變大，拿起來手感輕飄飄的，就可以蒸了