羊肉蘿蔔餡餃子的調法
用料 ?
羊肉、白蘿蔔、蔥、姜 適量
花椒 20粒
調料:老抽、生抽、十三香、蠔油、香油、鹽、雞精
羊肉蘿蔔餡餃子（白蘿蔔）的做法 ?1、花椒泡水，晾涼
2、向剁碎的羊肉裏分次加花椒水，邊加邊攪拌，松軟了即可。
3、姜蔥切碎
4、把蔥姜和所有調料放進肉糜，攪拌均勻，放到冰箱裏冷藏20分鐘，入入味兒。
5、蘿蔔去皮直接切*
6、再豎著切成丁。
7、把蘿蔔丁加入肉糜，再次放入適量調料，攪拌均勻。
這次主要是給蘿蔔入味，後放又不至於腌出水。
餡兒就做好了。
然後，用保鮮膜封上口，放冰箱裏冷藏。
下面準備和面。
8、面和成白胖子
9、切下壹塊兒，拉長，切劑子，搟餃子皮。
還沒用到的面繼續用保險膜蓋口，防止風幹。10、包好了，煮起來。
吃不完的壹個壹個放冰箱冷凍。凍硬後用塑料袋裝起來。大戶人家。
10、好吃不？
11、面和多了，搟成面片兒，涼幹裝起來。
11、沾著醋和剁椒吃。要是再有點香菜就更好了。
小貼士
餡料裏喜歡雞蛋的，也可攪壹個生雞蛋進去。