香蕉饅頭怎麽做
香蕉饅頭
1)取500克面粉放入盆中；香蕉去皮搗碎，放入鍋中；
2)取幹酵母5g用30℃左右的溫水250g融化，加入白糖25g融化攪拌均勻；
3)將溶解起泡的酵母溶液逐漸倒入準備好的面粉中，混合均勻，用手反復揉搓，制成表面光滑、不粘手的面團；
4)將面團揉成長條，用面團刀切成10等份以上(每個面團可根據喜好輕輕揉成圓形)；
5)將面團在35℃ ~ 40℃醒發40分鐘左右，直至表面膨脹有光澤，體積明顯增大，用手按壓後容易恢復原狀；
6)將饅頭分開放在蒸籠上，蓋緊蓋子，用冷水蒸20分鐘。