老友粉怎麽煮好吃？需要哪些材料？
材料:豆豉、蒜末、胡椒粉、酸筍、西紅柿、肉末(拌醬油和澱粉)、蔥花。
配料:米粉
練習:
1，熱鍋倒油，爆香蒜末、黑豆、辣椒，放入酸筍、西紅柿翻炒，再放入肉末翻炒。
2、加入醬油、白醋和鹽，繼續翻炒。
3、加入高湯或水燒開。
4、加入米粉(最好提前煮好)，湯汁燒開後即可。煮好後撒上蔥花。
“罌粟”答案采用率:8.8% 2008-10-07 15:33
在廣西南寧首屆國際民歌節上，來自臺灣省的著名歌手麥說了壹句南寧人愛聽的話:“我知道南寧有壹種很有名的特產，叫老友面。我不能給這麽多朋友做老友面，所以我帶了首好聽的歌。希望這首歌能像老油面壹樣給妳帶來非常親切的感覺。”
不經意間，藝人在南寧做了壹個老友粉的免費大廣告。
老友粉是南寧人愛吃的壹種美食。它以其特殊的酸、辣、香味道而聞名。
老友粉作為南寧小吃文化的代表，已經有100多年的歷史，關於它的起源還有壹個有趣的故事。
據說有壹個老人感冒了，所以他的茶沒有味道，他的飯也不香。看病吃藥都不管用。後來他找到壹個開飯店的老朋友，讓他給自己做壹碗味道刺激的米粉。於是這位朋友做了壹碗熱氣騰騰的米粉，有辣椒、酸筍、肉末。老人吃完後立刻出了壹身汗，身體也很快恢復了。此後，老友粉以其開胃和獨特的口感受到人們的喜愛。
老友粉很好做。主料為廣西百色產糯米制成的米粉，輔料為青椒、酸筍、蒜末、肉末、豆豉、花椒、香醋。
制作方法是將蒜末、豆豉、酸筍、青椒、肉末用快火煸炒，然後加入半碗湯，加入胡椒粉、鹽、香醋、醬油等調料，湯沸後將米線倒入鍋中。
目前當地人常吃的老友粉有兩種，壹種是湯粉，壹種是炒粉，也叫鐵板老友粉，但不管是哪種，味道基本都壹樣。
現在來南寧的外地人，都會找壹家正宗的餐廳來品嘗這種獨特的小吃。外賓剛開始吃的時候，味道感覺有點怪怪的，酸酸的。他們壹開始感覺不好，吃了壹半就好了。然後我會想早上吃壹個，中午來這裏。離開南寧前恐怕得吃點。
在南寧，有幾十種風味小吃因其粉而聞名。這些小吃雖然口味不同，但都有壹個共同的特點，就是口感細膩，營養豐富，易於消化。
在這樣的休閑環境下，南寧人請客人喝早茶，點壹份精美的小吃，既經濟又體面。在這些零食中，老友粉必不可少。
自2000年起，南寧每年11月舉辦國際旅遊美食節，邀請國內外名廚、美食家，制作世界各地的小吃，探討小吃文化，提高小吃品味。用美味的小吃拉近南寧與世界的距離。
這個來自澳洲的小夥子，在餐廳服務員的幫助下，和父母* * *，品嘗了南寧小吃老友粉，涼拌粽子，卷粉。香的味道，嫩的口感，貼心的服務，讓他們覺得南寧有壹種別樣的親和力。
糯米是廣西的特產，就是白邊香糯米。很香，黏黏的，很香。糯米煮好後，聞起來很香。所以如果用來做零食、點心，口感會比較軟。如果是甜的，就會有甜甜的味道。
經過深加工等技術，現在壹些民間小吃被擺上了高檔酒店的餐桌，有的甚至被做成精美的禮品，不僅受到當地人的喜愛，還接到了北京、廣州、澳門等外地客商的大量訂單。
現在以老友粉為代表的南寧小吃，知名度很高，口碑很好。