黃椒酸湯魚丁怎麽做
驢沙拉血液，器官和其他有益功能，“龍肉在天上，驢肉在地上”民間諺語。著名的關中富國，“關中驢”。由於清朝鹹豐年間，鳳翔臘驢肉和驢肉只吃生的和熟的。現在除了驢肉炒鍋，還有川菜和藥膳的做法，肉很香很好吃。
延安:羊肉湯
延安很多好東西:土豆煎餅配甜春豆腐，最好吃的羊肉湯。羊肉，羊雜，加調料煮的湯，很簡單。村民們圍著羊肚巾蹲在壹起，手裏拿著熱氣騰騰的羊肉。延安四季平均氣溫只有9攝氏度，今年冬天不算太冷。
天水:天水
雜燴被稱為“龍尚笑江南”。記者範長江先生《中國西北角》寫道:“說起甘肅天水人，相當於江浙蘇州。說是同壹個人，就是山清水秀，山清水秀的地方給財產豐富的人。”嘎嘎天水，天水糖水，天水豬油盒，秦安麻爛包子，秦安肚絲湯等小吃，還有比較大眾化的天水雜燴。攪拌蛋清和蛋黃，攤成煎餅。將新鮮豬肉剁碎，加鹽、面條、辣椒拌勻，中間攤平兩塊煎餅，放入籠中蒸熟，切成夾板條。夾板上裝飾環形疙瘩和肉丸，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、香菇等。，倒進湯盆裏，量了壹下肉肉的湯和菜。喝的時候很好吃。
敦煌:雙塔中的魚
清新的風對敦煌草原的遊牧民族影響很大。“烤全羊”是所有城市的餐廳，酒店必須提供食物。但“安溪三絕”——喝酒、喝瓜、鮮魚、雙塔、安溪也是敦煌飲食文化的起源。鎖陽是顧靖的貢酒，壯陽藥，瓜州(敦煌)的瓜已有3000多年的歷史。周穆王太後宴和太子都是瓜州瓜，雙魚肥嫩爽口，是當今敦煌四大美食系列中的預約菜單，分別是“漢熊峰”、“盛唐氣象”、“敦煌新風光”、“吃百市”。
西寧:沙子和牛肉。
2000年，在中國杭州舉辦杭州第壹屆美食節。西寧送了311多種菜。《香的高原》獲得了中國多項金牌的第壹名。妳覺得怎麽樣？青海分離可以把雞蛋做成黃色的“金銀餅伍肆”(紫菜蛋花湯)，也可以把雞蛋和牛肉炒好後裹起來，看起來不會把全身都做成金沙灘和牛肉。
銀川:雪花雪花
羊肉壹直叫羊肉，產生最浪漫的光和聯想。白羊座熟肉菜去皮，拍松，切片，均勻地餵上多米諾染色劑。鮮牛奶和蛋清拌入雞肉，上等桂魚肉末入小蒸鍋蒸熟，撒上百合粉。到現在，還遠沒有結束。蛋清之所以看起來像雪花冰玉壹樣幹凈，是因為它會把蒸汽提起來，把勺子泡透羊肉。把勺子放在火上，然後壹層壹層的餵，變稠，最後倒入雞(鴨)油。明亮涼爽的造型，柔軟清新的單品，如融雪“雪花羊肉”最終完成。有些真正復雜的勞動嘗起來像茄子。
烏魯木齊:
羊肉羊肉不好吃，因為我們覺得是因為新疆當地的羊，當地的水，當地的烹飪方法。將全羊去皮開膛，擴大鍋，煮天山雪。當妳在主題上放了很多鹽鍋或者油鍋，直接扔到鍋裏把羊肉蘸鹽吃，會讓妳耳朵快！
伊犁:馬肉
伊犁馬天下聞名，比所有伊犁馬肉都好吃。煮熟調味煮馬肉，大刀片，碼在盤中，立即食用，肉貴香而不膩，經久耐嚼。但是，馬肉畢竟是“貴”的食物。即使在伊犁，吃馬肉也只能是偶爾的“盛宴”。
喀什:饢坑肉
“不比新疆喀什少。”喀什吃的肉只能算是白來壹趟坑。維吾爾族人有個房子，當坑用，壹半在地下，壹半在地上。調味羊全體船員被關在壹個坑裏，在黑暗中慢慢烤。烘焙的某個瞬間，開坑，香氣四溢，用“十”字來形容壹點都不為過。
庫爾勒:
烤魚是最常見的吃法，但在庫爾勒，烤魚也呈現出不同的肥嫩魚肉。明明博斯騰湖是甜魚，湖水是博斯騰裝備千年雪山，在小棍子上翻烤的魚便裝。剛刷過孜然、鹽、黃油，香味慢慢四溢。新疆以烤全羊和烤魚聞名，但絕對是庫爾勒更清爽可口的選擇。
哈爾濱:莫裏燉魚
哈爾濱郊區路邊的尖叫聲是沖著莫利的小村莊來的。村民們在街上開了壹家小吃店，在路上休息，招待路人。豆腐和粉條壹起吃燉鯉魚籽和烏蘇裏江是老鄉們的壹個熱門老做法。後來，這種做法不脛而走，傳遍了城市的大街小巷。哈爾濱說:“如果外國朋友不喜歡西餐和東北餐，我們就吃魚和燉茉莉。”。
齊齊哈爾:豬食
過年了，村裏人殺壹頭豬，這是好事。腰腿之後剩下的肥水都吃了？這是豬的食物:自制的腌酸菜，血腸和肥肉。厭倦了大肥肉，切片下鍋？加入油，然後和酸菜、血腸壹起燉。鄉下的火映著大媽的臉。姜放入鍋中，蒜煮熟咕嘟咕嘟。這種豬食流傳到了其他城市，城市酒店有足夠的材料來補充工藝。
佳木斯:酸菜豬肉燉粉條
在東北吃燉肉，吃的花樣太多了，比如鵝燉土豆，雞燉蘑菇，豬肉酸菜燴面，而且顧名思義，是寒冷的臘月，壹天吃兩次地方菜。東北酸菜酸菜樹切成火柴梗粗細的絲，有助於白葉翠綠，久煮不爛。做本地熟的土豆粉很容易。明黃色和白色的鍋用筷子攪拌均勻，就像倒掛的春柳。屠夫的湯煮肉和骨頭的時候，倒入豬肉和腌豬肉面，鮮美的香氣在屋頂周圍煨！
長春:第三線
中國民間壹直習慣夏天的味道，三鮮植物，三鮮樹，三鮮水。說到這個地方的三鮮，就是說新鮮的蔬菜:莧菜、大麥、豆素(或者大蒜)壹起炒才新鮮。長春和地三鮮都成了當地的特產。現在還有土豆茄子辣椒炒三鮮。這是地道的東北菜。
吉林:吃肉喝湯。
在吉林的朝鮮飯店，所有的鮮肉和狗肉湯都是壹天燉壹次，沒有湯。這樣做出來的狗肉湯就叫湯。吃狗肉有很多招數，比如狗肉燉豆腐，白菜，狗幹，熱狗。吃什麽都可以是狗，壹碗狗肉湯可能是必然的。回頭看看這湯的門，我覺得鼻腔裏有只狗不會吃更香的香氣。
延吉市:熱狗
延邊朝鮮族自治州，不能吃狗肉。和其他國家壹樣，吃火鍋和韓國狗肉火鍋也很流行。特色鍋，燉狗，雜拌狗排骨，除了鮮辣。可能是延吉太冷了，所以滋補加了辣椒狗。壹年四季都吃，夏天吃最好，感冒！
沈陽:四川火鍋
至於其他城市，四川火鍋在沈陽街頭壹樣受歡迎。四川火鍋的麻辣味重壓之下，不僅濃烈，而且類似東北的粗糙口感，還把脾氣丟到了沈陽。說起吃辣，東北最好。其實我真的覺得沈陽川味火鍋店老板是對的地方。沈陽的熱情讓他們把這裏當成了第二故鄉。
大連:
鹹魚和鹹魚煎餅從當地農村流入城市，現在大飯店都在小飯店吃飯。魚是秋魚，有黃色的魚條，有巴掌長，用姜片腌制，煎成褐色。老成的玉米餅面豆粉混合粉的頭發在水裏煮，接在煎餅鍋裏四個星期。好吃嗎？等待時機成熟！
吃遍中國-南菜
鄭州:鄭州鯉魚吃三條。
他也呼籲振興豫菜，但他開玩笑說:“這些人需要的是振興的東西，而不是遠離滅絕。鯉魚在鄭州吃三道菜，前者叫黃河鯽魚，在鯉魚館買的。妳必須明確提出遊泳池的魚腥味要吐兩三天才可以刪除。現在講究這個有點奢侈，但是多吃三條魚讓人食指大動。半幹糧，半糖醋瓦，頭尾拌加洛布斯湯，最有意思的是糖醋汁拌寶寶吃面，類似杭州西湖醋魚。
開封:芝麻翅
妳想吃正宗的育才開封——開封千年，可惜了！育才材料壹般都是自制的，口感和熱度都很棒。芝麻翅泡椒雞翅其實是用蛋液包裹，然後蘸上芝麻，放在油裏炸。煎雞蛋涼如蟬翼。育才有這麽難得的好看又好吃的菜。
洛陽:吃肉配湯。
洛陽喜歡吃壹個草席，幾十個菜，湯和水，吃的人甚至吃得很盡興。湯肉是水產菜品不可或缺的座次，“真正的差異化”才是真正的極品。它的主料是瘦肉、木耳、金針、綠豆，用鮮美的肉和酸甜的利口酒精心制作而成。
安陽:扣碗酥肉
安陽市中原區，口味清淡，但近幾年川菜、粵菜、東北菜相繼進入餐廳，安陽就像點了每壹道菜。八碗本地傳統菜還是很受歡迎的，尤其是不可避免的婚喪嫁娶。現在的味道，扣碗酥肉繼續提倡最有潛力。傳統小吃不粘，滑溜溜的面條最能代表安陽飲食的特色。
南陽:道口燒雞小鎮廣場
必須在梅溪豬肉、肉丸和白土崗中選擇壹種辣雞等食物，南陽忍痛割愛，選擇了道口燒雞。妳有沒有吃過壹整只雞，然後分開搖？從清朝禦膳堂禦廚雞的食譜，成就了300年的美譽。
武漢:
號稱鍋貼，香菜，餃子，餃子，丸子不是南北的，而中石油在武漢多年的荷花香菜丸子，豆腐餃子，被稱為窮人家的寶貝。因為它們看起來像酥脆的肉丸和金黃的松子，讓貧困家庭很不好過。但是，金玉之間的關聯畢竟讓它們難以優雅。今天不用說，物質財富的宴會廳，會很高興有“食肉動物很寬敞”的味道。餃子，香菜，和其他素食餃子兄弟壹起吃素，健康食品的潮流，新寵。
黃貝:迫擊炮三倍
湖北菜蒸蒸日上，新的“濃濃香濃”最能體現在黃陂三和丸子、魚丸上。還有當地專業的魚餅、肉餅，用沙碗燉蘑菇。如果說是老湖北蓮藕湯最成功的燉法，黃陂是三倍甚至更少的油膩，油炸更是清理了更多的理解。
孝感:蓮花油滾筒
另外，麻糖和米酒，孝感最有名的菜是大豆油蓮藕卷。當傳說中的趙匡胤通過孝感西門大橋時，他又累又餓。橋上有酒吧打烊時間，但店主還是用當天剩下的豆油皮蓮藕渣，放進鍋裏炒。趙匡胤很喜歡它(壹種類似於皇帝玉珠湯的湯),並對它大加贊賞。大豆油蓮藕卷不脛而走，成了壹道菜。
襄樊:酸菜牛肚絲。
當泡菜，泡菜在幾個大城市火熱的時候，襄樊人還是保證自己的泡菜是最好吃的。襄樊只要有幾家，阿姨奶奶總能在床下找到幾個老板鹹菜壇子。牛雜，襄樊壹般不吃人，但牛肚是個例外，味道柔韌有彈性，反正酸辣爆肚是襄樊壹道可愛的開胃菜。
綿陽:綿陽三正
眾所周知，“蒸菜最能保證營養不流失”，“綿陽三蒸”也在《興國博》的“吃”學裏。所謂三蒸，即蒸肉、蒸魚、蒸(自由選擇幾十種蔬菜，莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿蔔、菊花、荷花)，是相當符合葷素營養均衡的。這道菜，又名精米、面粉、米飯，香味撲鼻，回味悠長，伴著綿陽裹蒸菜。
房縣:用小蘑菇炒。
在大多數人的印象裏，小鮮菇壹般都是用來調味的，但是房縣的小鮮菇產地卻可以作為爽口的炒菜。不用太多醬油，美味的小蘑菇在這裏自然填充的時候完全是圓形的。其實是隨著細菌培養技術的不斷進步在裏面的。前者的美味“小蘑菇”可以站在這麽大的盤子裏大嚼特嚼，與真菌完全融合，含有豐富的營養成分，甚至可以吃更多的抗癌新藥，非常滿足。
長沙口味蝦
2000年，美味蝦在長沙成為壹種時尚，每個餐館和小吃攤都有美味蝦。龍蝦和草藥原料的價格從早期的錢飆升到五六塊多壹公斤。曹芳湖是壹個瘋狂的龍蝦繁殖硬殼蝦。捏頭去尾後，用刷子用力壹刷，再加入少許花椒、胡椒、花椒、八角、茴香、孜然、蒜、姜及各種香料，用酒作感，最後熟了。桌上美味的蝦，鮮紅香辣，卻欲罷不能。有人說好草龍蝦的奇怪行為能把防洪堤嚼碎，讓長沙市民對害蟲的恨意特別亢奮的想吃。隨著最近草蝦的進貨，它的味蛇占了上風。蛇的味道和蝦壹樣，湖南醬中同樣的特產蛇切碎，大料，香葉，青紅椒，蔥用強烈的味精燉。炒好後大火完全低熱量，而且很好吃，還可以給孩子燉。將汁液倒入盤中，肥美的蛇段已經浸紅發亮，蛇身緊實，透明有光澤。蛇沿著有質感的有彈性的舌頭慢慢的咬壹口香氣，變成那種感覺。然後辣的人吹氣呼吸，卻停不下來。
湘潭:毛家紅燒肉
食物，因為毛毛的家鄉是著名的毛主席豬肉。正宗的毛家飯店就在湘潭韶山沖。這裏的紅燒肉是五花，八角桂皮糖的五層三花肉鍋，先蒸後炸入鍋放豆豉。做法很講究，也很復雜。煮熟的毛家紅燒肉色澤金黃，肥而不膩，非常香，非常好吃。
邵陽:炒豬丸
有些人可以做生意。湖南邵陽有人致富。寶卿豬肉丸，也叫學霸，是邵陽的壹種傳統食品，主要由豆腐制成。用紗布之前，先把水倒掉，然後把豆腐碾碎，再切成丁或鮮豬肉，用適量的血水、鹽、辣椒粉、五香粉和少許香油、麻油、味精、麻油醬混合，攪拌均勻，做成橢圓形大小的丸子面包，放在太陽下曬幾天。還有壹種金屬框架，框架用鋸末、麩皮、谷殼或木炭來冒煙和燒爐子。抽法國特別註意這個火候，不能太快也不能太猛，不然味道不好。球被熏著吃。但是最受歡迎的吃法是感覺。
永州:血鴨
“血炸鴨”乍壹看總會帶起壹種曖昧不清的不愉快感，看起來是紫色的，但好像人會吃鴨，鴨肉清火敗毒，卻是壹大寶。永州人自然會吃鴨子，所以選擇最帶勁的刀，包括新鮮的鴨脖，把鴨子滴入盛有酒的碗裏。剖腹剪去鴨毛，然後用姜、紅椒、蒜在油鍋裏煸炒，再加入湯汁煨至速幹，最後澆在整只鴨子上，澆邊煸炒，加入原料。奶油鴨，鴨肉異常新鮮，鴨比飲食很好。
鳳凰:苗粉蒸肉
最突出的特點就是鳳凰菜的顏色，酸辣炒的目的就是用濃解。獻縣出產的壹種低產糯小米，壹般是用厚實細嫩的豬肉，配以泡過的小米和鮮美的調料，放在鍋裏煮至肉熟後緊緊跟隨。味道鮮美，營養價值高。
廣州:老火湯
廣州家庭主婦都是被逼的。沒有不愛喝湯的正宗廣州人。不管是自己做的還是賣的裂縫大小，廣州老火湯的目的是什麽——滋補！夏天冬瓜排骨鍋加扁豆紅豆降火，冬天淘汰人參雞煲。
深圳:重慶火鍋
深圳似乎是壹個容易登陸的城市。妳能找到什麽樣的食物？當然是現在最火的鍋了。壹家名為深圳藝謀的網站發起了壹個“熱門”的飲食話題。重慶火鍋，(霍家壩)子火鍋，正宗古火鍋，潮泰火鍋，肥牛火鍋，安徽火鍋，“探魚頭”火鍋，涮鍋火鍋...好競爭！重慶火鍋，麻辣鹹酸，杜梓湯鍋，紅湯火鍋，鴛鴦火鍋。據了解，各種原料帶來優雅的湯、肉、菜，適應範圍廣，風格獨特，溫潤，所以最火。
珠海:黃骨魚
川菜的提貨單在南方叫黃骨魚。珠海是曾經吃海鮮的城市之壹。有移民，卻沒有自己的糧食。他們吃了壹大口。這種時髦的黃骨魚是湖南的。
潮汕紅燒鵝掌
潮汕，潮州味道不錯。這樣我們就是最常見的紅燒肉，在廣州或者全國其他地方都可以吃到。雖然有時候感覺還不錯，但大多數時候總感覺差壹點，只有在潮汕地區，為了吃到正宗的紅燒肉。鹵水鵝、鹵水、丁香、八角、桂皮、甘草、陳皮、八角、茴香、花椒、生姜、羅漢果、玫瑰露等新鮮食材。，唇齒留香是徒勞的。
梅州:客家釀豆腐
梅州古鎮的“封”說，中原人在這裏“打扮南來”，不僅給這本書帶來了上品的氣息，也形成了自己的客家飲食文化。火柴盒大小的豆腐豬肉餡被“沖泡”成金黃色，蔥花和香油放入土燉雞鍋裏，清香撲鼻。思緒來到了梅州客家話沒有邁克爾餃子，恰巧這麽好吃。
湛江:土雞
湛江，原名“廣州灣”，與茂名、陽江等地相連。粵西湛江菜是粗料精制正宗壹欄。廣州，湛江本地雞曾經流行的餐廳。正宗的湛江新沂，湛江雞是從谷米和草中選出來的。長大了，雞場就是壹只慢慢長大或者下第壹窩蛋的小母雞。雞肉纖維很強，很容易積累營養。雞肉看起來好金黃有光澤，入口表皮光滑有肉，風味濃郁。再加上突然掉了壹碟香油和蒜，就“氣死人”了！
順德菊花魚盛
順德自古繁榮的土地和勞動力，除了本地人喜歡利用本地地產精心烹飪，互相品嘗外，整體廚藝對於廚師向廣州、香港、澳門和東南亞壹些城市的輸出都是很高的。“美食在順德，廚房在鳳城外。”順德菜幹凈、鮮、爽、嫩、滑。在著名的炸奶中，最大的鰻魚和菊花也是代表性的生魚片樣式。佛山市順德區的大連雙皮奶，陳村的魚糕。......
炒桂林:烏雞
其他地方壹般都是燉烏骨雞到桂林，因地制宜。其實桂林壹直喜歡主打濃濃的酸味，壹種風靡全球的桂林米粉。不過“藥補不如食補”的趨勢也和桂林有關，那裏的雞湯不是當地很受歡迎的菜館，用自制的辣椒紅黑雞炒小塊的蔬果才是真正受歡迎的，也就是所謂的“酸辣進補”。"
陽朔:啤酒魚
近年來，陽朔啤酒魚美食受到了廣東省廣西和四川風味的巨大影響。當地人叫它絕招，其實只有兩個:壹個是在陽朔做飯，另外兩個在麗江應該是新鮮的活鯉魚(這裏壹種風景如畫的占地)。剖開活鯉魚的肚子，但不要刮魚鱗。把每壹半的味道切到另壹半幾下，再撒上姜等佐料，推進油鍋煎，把有鱗的魚煎熟，淋上醬油，撒上紅辣椒，倒入半瓶啤酒，蓋上紅燒。再揭開蓋子，頓時香氣四溢。可以品嘗到啤酒魚的皮脆肉嫩，還會順口溢出。
海口:海南沙窩文昌
被稱為“四大名菜”，第壹個結果在海南省文昌市命名，重約1.5斤。傳統吃法是白剁，最能體現正宗文昌雞的美味和鮮美。同時配以煮熟的雞米湯，俗稱“雞飯”。海南叫“雞飯”，包括水煮雞。根據海南文昌雞在中國砂鍋潮流的影響。
三亞:紅咖喱南瓜加鴨肉
嘉吉鴨，俗稱“鴨”，是中國早期從海外引進的品種。鴨子們特別講究自己的方式:先在小鴨子、幼魚或淡水魚中養蚯蚓和蟑螂，大約兩個月後，小鴨子開始長羽毛，然後在小圈圈的支持下，縮小活動範圍，用米和米膠揉成小塊，餵養20天，就長成鴨子了。它的特點是鴨肉厚，皮白滑，肉脆中間夾著壹層薄薄的脂肪，特別甜。加上紅咖喱南瓜，更有血有肉的吃遍中國——西南美食。
重慶:螃蟹
金融海鮮，川菜，粵菜都是四川成都創造的。壹個人在鍋裏吃麻辣螃蟹的重慶，如今也變成了壹顆善良的心。香而不悶，辣而不燥，鮮香可口。用油、豆瓣菜、香料炒桌。吃完螃蟹，加入剩下的調味湯。飯前取笑蟹肉，戒除蟹癮。
成都:腌墨魚
壹個叫“總起來”的作家，寫的是四川的海鮮來自四川:海鮮漢奸。從此，它仿佛煥發了它的第二春！鐵泡椒墨魚就是壹個例子。這道菜的辣椒感謝四川(子彈椒)，選擇紅色，巨大的身體辣椒肉是泡沫，泡沫需要剛剛好。紅白相間的菜肴層次分明，賞心悅目泡椒的味道全在烏賊幼體裏，帶點甜味。
彭州:九尺鹽水鴨
最“常青”的九腳鴨是四川著名的“鴨”食。彭州頸鴨鵝很長，橫跨川西，整個平原都在流口水。彭州市彭州鎮是成都烤鴨的傳統城市，被稱為城郊9尺集散地。飼養小家禽的農民將壹只剛宰殺的鵝和鴨裝進汽車，運往成都。成都人吃“九腳鮮鵝火鍋”上癮。
宜賓:提貨單魚鍋
黃辣丁長江是“巴適提貨單”。妳說“巴什”是什麽意思？這是四川話，意思是好得不真實。黃椒丁在宜賓不紅燒不蒸，但是很吃川菜和黃椒丁，肉質鮮嫩無比。
瀘州:魚頭火鍋
四川火鍋起源於瀘州市，這裏是長江和沱江在南方交匯的地方，火鍋企業在這裏蓬勃發展，並創造了許多品牌的火鍋店。魚頭火鍋長江魚提貨單，砂鍋魚，半湯魚，自制麻辣，味道鮮美，不燥不火，川南風味突出。
貴陽:花江狗肉
貴陽餐飲街有個奇觀，滿大街排著狗屁股，狗尾巴上長著高高的胡子。據說這是宗族做出正宗花江狗肉的標誌。貴州花江壹歲半的小狗剝皮，骨形狗的纏綿接地端子擺上桌，再切成較低的放入事先燉好狗骨頭的砂鍋裏。湯鮮嫩可口，特別的香味撲鼻。然後食客大呼:罪過！歡迎妳來玩。要求太高了。陰陽師用筷子飛。-誰是下壹個陰陽大熱點？
遵義:破耳朵炒臘肉
魚腥草是中國貴州的名藥，他給它取了壹個嫩根期，但它們清脆的名字是“鳳頭耳根”，“鳳頭耳根”屬於貴州的身份。告訴大家那個人是不是靠壹個地道的貴州，連接點二話不說就成了飯店。在遵義，“破耳朵炒臘肉”自然壹定是大家百吃不厭的壹道菜。生魚和臘肉的香氣加上碎耳朵和紅辣椒形成了壹種奇怪的混合物，壹種是冷香，壹種是溫香，充滿了no，讓人猶豫。
安順:二、炒魚餌，炒火腿。
在安順和興義，當地人會向妳推薦“兩塊餅”。老農家樂每年挑選最好的梗和糯米，蒸熟浸泡，然後洗凈。第壹個像泥壹樣被搗碎，然後它們被熱揉成長方形，橢圓形，橢圓形，德國和最後兩個冷蛋糕。兩種米質巧妙搭配兩個餅，清爽有彈性，片後也晶瑩潤澤。如果說前兩個餅是當零食，現在已經作為特色菜大力發展，火腿是炒的，不油膩，買的全。最顯著的餌式是燒、煮、煎、燉、蒸、煎、炸餌塊。將魚餌切成方寸小塊，放入火腿片，年底腌制，放入大蔥、韭菜、豌豆尖煸炒，倒入甜鹹醬油，拌入少許辣椒油。味道濃而甜，鹹而圓，色彩鮮艷，濃烈如油畫。
凱裏:酸湯魚。
新八大菜系加入了原本不為人知的貴州菜系，而貴州菜系又如此詭異而固執地貶低其酸度，對於現代經常食欲不振的人來說，聽聽各種開胃菜是壹種極大的誘惑。凱裏酸湯魚的酸度很有講究。壹般是加入當地特產的低谷，很多營養豐富的辣椒和草藥，煮壹個天然的酸番茄酸，然後清洗魚火鍋。壹個數據顯示，凱裏居民的長壽人口居全國第壹，酸湯魚獲得了很大的營養價值，應該被允許。酸湯要緊實是什麽理念？征服人的健康長壽。
昆明:臟炸幹巴菇
壹直被稱為美味的野生蘑菇，自然比木耳還要好。目前吃膩了大魚大肉的昆明，有著得天獨厚的地理位置，壹直被稱為生活在昆明的人與自然條件的和諧，愛上了野生菌的便利(昆明輪保持著野生菌取之不盡的勢頭)。壹個臟兮兮的炒幹香菇，可能看起來有點醜，但是只要吃到香噴噴的，就會讓人忘記“用舌頭咽下去不稀罕”。
麗江:牦牛火鍋
去麗江，人們往往會忽略它的美食——因為觀點太多了。其實牦牛火鍋足以讓妳徹底愛上麗江。牦牛生活在無汙染的高原，吃草和原料，肉質細嫩，是收藏者的最愛。除了牦牛肉火鍋，漢族人沒有別的辦法去品嘗美味的牦牛肉。