有哪些著名的宮廷菜肴？
烤全羊，元代宮廷名菜，蒙古語稱為“昭木”。據史料記載，它是成吉思汗最喜愛的宮廷菜肴，也是元朝宮廷宴會中不可或缺的食物。它的制作方法壹直是由宮廷廚師和大都(今北京)親屬宮殿裏的廚師掌握的。解放前，阿拉善王子達利紮亞帶著他的私人廚師徐致壹師傅到北京王宓取經，帶回阿拉善。從那以後，烤全羊成了王宓的壹道名菜。
“內蒙功勛烤全羊”是將肥羊放在燜爐中烤兩年左右而成。烤之前，烤箱壹定要用沙漠植物:“索索菜”加熱4小時左右，然後把烤箱裏的火移開，冷卻壹會兒。在此之前，帶皮宰殺的羊已經做好，將調料撒入腹腔和四條腿的厚肉中，將經過特殊調料熬制的醬油等醬料均勻地刷在身上，將整只羊掛在烤箱中烤4個小時。出爐前要加壹點炭火，把烤箱加熱。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、鈣、鐵和纖維素，對體質虛弱、胃寒、貧血的人有很好的滋補保健作用。而且烤後又幹又香，吃法特別。