吃貨壹定要看！】中國最古老的餐廳都有哪些菜？

中國最老的飯店有白菜幹、榨菜鴨腳、蔥爆海參、烤鴨。

1，幹白菜

白菜幹，中國北京的名菜，是北京菜。白菜幹的制作方法很簡單，以白菜心為主料，配以芝麻醬、蜂蜜、糖、陳醋、鹽制成。菜品清新爽口，酸甜可口，開胃。

2、芥末鴨腳

芥末鴨掌是壹道很有特色的傳統菜肴，味道鮮美，入口即化。綠芥末的辣味和鴨掌的鮮美完美結合，讓人回味無窮。

3.洋蔥燉海參

蔥燜海參是山東膠東(指煙臺、青島等地)的名菜，屬於魯菜，是魯菜的代表菜之壹。

4.燉烤鴨

燉烤鴨是中國的傳統菜肴。爐壁熱量烤鴨子時爐內溫度先高後低。因為烤的過程中沒有明火，所以烤鴨表面沒有雜質。

廉價廣場簡介

便宜坊，北京著名的中華老字號，始建於明朝永樂十四年(公元1416)，至今已有607年歷史(至2023年)。

2001通過ISO9001國際質量體系認證，現為國家級超級餐廳。便宜坊烤鴨燉煮技藝、獨壹處蒸餃制作技藝被列入國家級非物質文化遺產保護名錄，壹條龍燉肉制作技藝、北京豆汁習俗被列入北京市級非物質文化遺產保護名錄。

“便宜坊”這個名字蘊含著“方便百姓，適合宜家”的經營理念，形成了以紅燒烤鴨、魯菜為主的菜品特色。烤鴨外脆裏嫩，味道鮮美，享有盛譽。因為紅燒烤鴨的烤制過程中沒有明火，所以被現代人稱為“綠色烤鴨”。