正宗韓國料理菜譜做法

正宗韓國料理菜譜做法大全

　韓國的`飲食特點都十分鮮明，主要是以清淡、少油膩、無味精、營養和品種豐富為主。下面我就給大家整理了壹些韓國的料理菜譜做法大全，大家快學起來吧。

　韓國料理菜譜大全壹：韓式雞蛋卷

　主料：雞蛋3個、洋蔥15g、青椒10g、紅椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡蘿蔔10g

　輔料：油、鹽適量

　做法：

　1、首先將紅椒、青椒、胡蘿蔔切粒、辣白菜剁碎、洋蔥切碎。

　2、然後把雞蛋打入碗中，倒入紅椒、青椒、胡蘿蔔、洋蔥和辣白菜壹起打散，後加入3勺面粉、半勺鹽，攪打至蛋液蓬松。

　3、最後在鍋中倒入油，將雞蛋液平攤入鍋中，然後從鍋的邊緣淋入少量食用油，煎至定型後，將雞蛋餅卷起來，翻另壹面，至金黃色後撈出切成塊即可。

　小提示：蛋液加熱時要小火，蛋液也不要完全凝固，而是在半凝固時就開始卷。

　韓國料理菜譜大全二：泡菜湯

　主料：泡菜100g、豆腐200g、豬五花肉50g、黃豆芽100g、蟹味菇150g、洋蔥50g

　輔料：鹽、大蔥、蒜子、白糖、豬骨湯、糯米酒、韓國辣醬適量

　做法：

　1、首先將蟹味菇、黃豆芽去根;洋蔥切絲;豆腐、蒜子、豬五花肉切片;泡菜留汁切段;大蔥斜刀切片。

　2、在鍋中放入適量油，下入蒜片煸香，接著倒入豬五花肉，煎至肉半透明時，下入洋蔥和泡菜翻炒片刻。

　3、然後加入1勺韓國辣醬炒勻，再加黃豆芽、蟹味菇和大蔥翻炒，淋入適量糯米酒，倒入壹碗豬骨湯，下入豆腐塊，加少量泡菜汁，加半勺鹽，少許白糖。最後蓋上鍋蓋，煮5分鐘，變熟入味後即可。

　小貼士：泡菜、洋蔥先炒壹下再煮會更香。

　韓國料理菜譜大全三：韓國煎年糕

　主料：年糕150g

　輔料：油、韓國辣醬30g、韓國年糕醬30g、番茄醬30g、熟芝麻適量

　做法：

　1、首先將年糕切條，用清水浸泡20分鐘，然後把韓國辣醬、番茄醬和韓國年糕醬依次放入碗中攪拌均勻成調味醬。

　2、接著在鍋中加少許色拉油，後放入年糕條，用中小火慢慢煎至每壹面都微黃，後關火。

　3、最後取出年糕均勻塗抹調味醬，撒上熟芝麻裝盤即可。

　小貼士：年糕用清水浸泡後再煎，口感更佳。

　韓國料理菜譜大全四：韓國冷面

　主料：冷面200g、黃瓜1根、雪梨1個、雞蛋1只

　輔料：醬油、白醋、白糖、牛肉粉、飲用水1小碗

　做法：

　1、首先將雞蛋煮熟，然後趁熱撈出，去殼放入心形模具中;黃瓜和雪梨切細絲;牛肉粉、醋、醬油、白糖和水壹起調成料汁。

　2、接著把涼面搓開，下鍋煮10幾秒後撈出，泡入冰水或冷水中。

　3、最後把冷卻的涼面撈入料汁中，擺上雞蛋、黃瓜、雪梨即可。

　小貼士：味道可以根據自己的口味調節。

　韓國料理菜譜大全五：韓式泡菜豆腐煲

　主料：韓國辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金針菇100g、蟹味菇100g、香菇1個

　輔料：鹽、韓式辣椒醬、韓式大醬、蔥、姜、雞精、香油適量

　做法：

　1、首先將豆腐切片;油豆腐、辣白菜切塊;金針菇、蟹味菇、香菇去根洗凈;把豆腐放入沸水中焯壹下，後取出瀝幹水分。

　2、在鍋內入少許油，放入姜、蔥末炒香，後下辣白菜煸炒出香味後，倒入開水，放入1勺大醬、1勺辣椒醬。

　3、待水燒開後，倒入砂鍋中，放入油豆腐和金針菇、蟹味菇煮3分鐘，再將切好的豆腐片擺放整齊，放入香菇，用小火燉煮5分鐘。最後調入雞精、香油，撒上蔥粒即可。

　小貼士：蔬菜可依據自己的喜好來搭配。

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